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Anti-inflammatory activity of cyanidin-3-O-glucoside and cyanidin-3-O-glucoside liposomes in THP-1 macrophages

저자

Hao X.,Guan R.,Huang H.,Yang K.,Wang L.,Wu Y.

학술지명

Food Science and Nutrition

출판/발행연도

2021

주제

#지질다당류
#리포솜

요약

본 연구는 시아니딘-3-O-글루코사이드(C3G)와 C3G 리포좀이 THP-1 대식세포에서 염증 관련 인자(TNF-a, IL-1β, IL-6, IL-8)의 발현을 감소시키고, LPS에 의해 활성화된 NF-κB와 IkBa의 인산화를 억제하며, 대식세포의 세포자멸사를 보호하는 항염증 활성을 보이는 것을 확인했습니다. 리포좀 기술을 통해 C3G의 안정성을 향상시켜 기능성 식품 개발의 이론적 근거를 제공합니다.

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