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Importance-satisfaction and usage of university foodservice among undergraduate students in gwangju area
저자
Kim Y.M.,Lee I.S.
학술지명
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
출판/발행연도
2020
주제
요약
본 연구는 광주 지역 대학생 411명을 대상으로 대학 식당 이용 현황과 만족도, 중요도를 분석하여 대학 식당 개선을 위한 기초 자료를 제공하는 것을 목표로 한다. 조사 결과, 학생들은 대학 식당 이용 이유로 합리적인 가격과 시간 절약을 꼽았으며, 식당의 모든 속성에 대한 중요도 인식은 실제 만족도보다 높게 나타났다. 특히, 여성 학생들은 남학생보다 대학 식당 품질에 대한 중요도를 더 높게 인식했지만, 만족도는 남학생이 더 높게 나타났으며, ‘음식 맛’과 ‘식재료 품질’ 개선이 학생 만족도 향상에 중요함을 확인했다.
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