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Changes of biological activities of rhizome and leaves of polygonatum sibiricum redoute according to steaming time and temperature

저자
Oh Y.S.,Choi J.H.,Kim C.J.,Seong E.S.,Kim M.J.,Yu C.Y.,Lee J.G.
학술지명
Korean Journal of Medicinal Crop Science
출판/발행연도
2020
주제
요약

본 연구는 둥굴레의 뿌리줄기와 잎을 증기 처리했을 때 항산화 활성, 총 페놀 및 플라보노이드 함량 변화를 분석하고, 노화 방지 및 미백 효과를 확인했습니다. 증기 처리 온도 및 시간에 따라 항산화 활성이 유의미하게 변화했으며, 120℃에서 12시간 처리한 샘플이 가장 높은 활성을 나타냈습니다. 증기 처리된 둥굴레 샘플은 콜라겐 분해 효소 및 티로시나아제 억제 활성을 보여, 화장품 원료로서의 잠재력을 시사합니다.

학술지 영향력
[Korean Journal of Medicinal Crop Science]
CiteScore
0.9
KCI
0.61
SJR
0.183
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