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Effects of steaming on saponin compositions and antiproliferative activity of Vietnamese ginseng

저자

Thi Hong Van Le; Lee, Seo Young; Lee, Gwang Jin; Ngoc Khoi Nguyen; Park, Jeong Hill; Minh Duc Nguyen

학술지명

Journal of Ginseng Research

출판/발행연도

2015

주제

요약

본 연구는 베트남 인삼의 증기 처리 시간에 따른 화학적 조성 및 항암 활성 변화를 조사했습니다. 105℃에서 10-14시간 증기 처리 시 프로토파낙사디올 및 프로토파낙사트리올 사포닌의 C-20 위치 당 부분이 손실되었지만, 오코틸롤 사포닌은 비교적 안정적인 것으로 나타났습니다. 증기 처리된 인삼은 A549 폐암 세포에 대한 항암 활성이 증가했으며, 12시간 증기 처리 후 활성이 최고조에 달했습니다.

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