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우리나라 성인의 한식 섭취율에 따른 다량영양소 및 항산화 비타민 섭취현황 : 2007~2012년 국민건강영양조사 자료를 이용하여

저자

김성아; 전신영; 홍은주; 정효지

학술지명

Journal of Nutrition and Health

출판/발행연도

2016

주제

#의약학, 건강
#식품 과학

요약

본 연구는 2007-2012년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 우리나라 성인의 한식 섭취율과 영양소 섭취 현황을 분석하였다. 연구 결과, 대상자의 75%가 1일 한식 섭취율이 75% 이상이었으며, 한식 섭취율이 높을수록 에너지 및 지방 섭취량은 낮고, 비타민 A, β-카로틴, 비타민 C 섭취량은 높았다.

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