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Synergistic combination of malic acid with sodium hypochlorite impairs biofilm of Cronobacter sakazakii
저자
Chauhan R.,Kumari S.,Goel G.,Azmi W.
학술지명
LWT
출판/발행연도
2022
주제
요약
본 연구는 말산과 차아염소산나트륨의 조합이 Cronobacter sakazakii의 바이오필름에 미치는 영향을 조사했습니다. 말산과 차아염소산나트륨의 조합은 다른 유기산 및 화학 물질 조합보다 가장 효과적인 항바이오필름 활성을 나타냈으며, 균체 수 감소 효과도 확인되었습니다. 이러한 결과는 말산과 차아염소산나트륨의 조합이 생산 시설 및 임상 환경에서 Cronobacter sakazakii 바이오필름 제거에 유용할 수 있음을 시사합니다.
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