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Y. BAI, L. Y. FAN, X. Z. MA, H. L. PENG, E. Z. SONG
2016 / International Journal of Automotive Technology
Rasika Bhide, 최순미
2019 / Research in Dance and Physical Activity
유지원
2022 / 컴퓨터교육학회 논문지
Yan S.,Zhu Y.,Li L.,Qin S.,Yuan J.,Chang X.,Hu S.
2022 / Food and Function
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알긴산 올리고당은 아지트로마이신으로 인해 발생한 장내 미생물 불균형을 개선하며, 특히 Bacteroides acidifaciens 및 FAHFAs, TCA 회로를 통해 효과를 나타냅니다. 연구 결과, 알긴산 올리고당은 장내 미생물의 다양성을 증가시키고 유익균을 풍부하게 하며, 병원균을 감소시켜 장 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
Bioactive food as dietary interventions for liver and gastrointestinal disease
Gut microbiota : interactive effects on nutrition and health
Probiotics 3 : immunomodulation by the gut microflora and probiotics
Lactic acid bacteria : omics and functional evaluation
Handbook of prebiotics and probiotics ingredients : health benefits and food applications
Naturally occurring glycosides
Gut feelings : the microbiome and our health
Bioactive food as dietary interventions for diabetes
Bioactive food as dietary interventions for diabetes
Prebiotics and probiotics science and technology
Alginates : biology and applications
Bugs as drugs : therapeutic microbes for the prevention and treatment of disease
Physiological and clinical aspects of short-chain fatty acids
Allosteric enzymes
Phytochemicals : a new paradigm
Plant amino acids : biochemistry and biotechnology
Microbial Host-Interaction: Tolerance versus Allergy 64th Nestlé Nutrition Institute Workshop, Pediatric Program, Sydney, November 2008
Glutamate, glutamine, glutathione, and related compounds
Conformation of carbohydrates
Foodfunction
Shuling, Yan; Yanhong, Zhu; Lili, Li; Song, Qin; Jingyi, Yuan; Xiulian, Chang; Shanliang, HuFood and Function
Wang, J.; Zhang, Z.; Dai, T.; Zhang, Z.; Zhang, Q.; Yao, J.; Wang, L.; He, N.; Li, S.Applied Microbiology and Biotechnology
Wang Y.,Li L.,Ye C.,Yuan J.,Qin S.Frontiers in Immunology
Zhang Y.,Qin S.,Song Y.,Yuan J.,Hu S.,Chen M.,Li L.FOODS
Wu, Axue; Gao, Yuan; Kan, Ruotong; Ren, Pengfei; Xue, Changhu; Kong, Biao; Tang, QingjuanFood and Function
Li S.,Wang L.,Liu B.,He N.International Journal of Biological Macromolecules
Li Y.,Huang J.,Zhang S.,Yang F.,Zhou H.,Song Y.,Wang B.,Li H.Carbohydrate Polymers
Lu S.,Na K.,Wei J.,Tao T.,Zhang L.,Fang Y.,Li X.,Guo X.Food Science and Human Wellness
Li J.,Guo Y.,Ma L.,Liu Y.,Zou C.,Kuang H.,Han B.,Xiao Y.,Wang Y.Journal of Functional Foods
Yao L.,Yang P.,Lin Y.,Bi D.,Yu B.,Lin Z.,Wu Y.,Xu H.,Hu Z.,Xu X.International journal of biological macromolecules
Zhang S; Ding C; Liu X; Zhao Y; Li S; Ding Q; Zhao T; Ma S; Li W; Liu WInternational journal of biological macromolecules
Teng Y; Li J; Guo J; Yan C; Wang A; Xia XJournal of Agricultural and Food Chemistry
Zhuqing Dai; Wanyong Lyu; Minhao Xie; Qingxia Yuan; Hong Ye; Bing Hu; Li Zhou; Xiaoxiong ZengNutrients
Zhang Y.,Guo C.,Li Y.,Han X.,Luo X.,Chen L.,Zhang T.,Wang N.,Wang W.Food Bioscience
Wei X.,Yu L.,Ye Z.,Ni Y.,Zhai Q.,Zhao J.,Chen W.,Tian F.Journal of the Science of Food and Agriculture
Liu C.,Sun C.,Cheng Y.Journal of agricultural and food chemistry
Li T; Lu X; Yang XFrontiers in Microbiology
Han H.,Zhou Y.,Xiong B.,Zhong R.,Jiang Y.,Sun H.,Tan J.,Zhang B.,Guan C.,Schroyen M.,Chen L.,Zhao Y.,Zhang H.Food & function
Wan J; Zhang J; Chen D; Yu B; Mao X; Zheng P; Yu J; Huang Z; Luo J; Luo Y; He JInternational Journal of Food Sciences and Nutrition
Xu J.,Liu W.,Wu J.,Wang W.,Wang Z.,Yu X.,Zhang H.,Zhu L.,Zhan X.전선 / 대학원
반려동물(개, 고양이)의 탄·단·지 및 비타민·무기질의 소화·흡수·대사와 대사조절축 (인슐린/글루카곤, AMPK-mTOR, 담즙산-FXR-GLP-1, 미생물-SCFA)을 심층 탐구한다. 학생 발표 후 토론을 통해 최신 근거를 비판적으로 검토하고, 영양소별 결핍·과잉·상호작용을 임상 관리 원칙과 처방 설계로 연결하는 세미나형 심화 과목이다.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.전선 / 대학원
β-lactam, aminoglycosider계 및 macrolide를 중심으로 한 항생물질의 화학, 합성 및 화학수식에 따른 제반이론 동향 등에 대해 논함.전필 / 대학원
이 강좌는 크게 두가지 부분으로 구성된다. 첫 번째는 약리학의 개론 부분에 해당하며, 이 부분에서는 약물-수용체 상호작용, 약물의 흡수, 분포 및 배설, 약물대사, 약물의 안정성과 효능, 유전약리학 및 연령, 식이, 직업, 질환 등이 약물효과에 미치는 영향 등에 대해 강의한다. 두 번째 부분에서는 악안면 및 구강 내 질환을 가진 환자의 영양관리에 대한 이론적 근거와 임상에서 실제로 응용할 수 있는 내용을 임상 각과별로 검토한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.전선 / 대학원
우리 장내에는 수많은 미생물이 서식하고 미생물은 사람인 숙주와 여러 통로로 상호작용하고 있다. 장내 미생물의 분포와 종류, 역할, 미생물의 변화요인 등을 알아보고, 사람에게 유익한 미생물 즉 프로바이오틱스의 선발 기준과 균주생산기술의 원리를 알아본다. 현재 까지 연구된 프로바이오틱스 균의 특성과 이용 방법을 강의 하고자 한다. 또한 숙주와 장내 미생물간의 상호작용의 기전과 그 효과를 강의하고자 한다.전선 / 대학원
탄수화물과 지질의 생합성과 대사 과정을 심도 있게 살펴보고, 에너지 대사 및 평형조절에 있어서 탄수화물과 지질의 상호 작용을 알아보며, 두 영양소의 대사와 관련된 질환의 발병 기전, 예방 및 질병의 진전 조절 방법에 대하여 이해한다.전선 / 대학원
본 교과목은 대학원생들에게 장내미생물 메타유전체 분석의 원리와 최신 연구 동향을 소개하고, 실제 데이터를 기반으로 한 미생물 분석 기술을 이해하는데 있다. 장내미생물 연구는 인체와 동물의 건강, 질병, 대사 조절, 면역 반응 등 다양한 생리적 기능과 밀접한 관련이 있으며, 최근에는 질병 진단과 치료, 기능성 식품 개발, 정밀 영양학 및 축산 산업 등 여러 분야로 응용 범위가 확장되고 있다. 이러한 연구의 핵심 분석 기술로 메타유전체학(Metagenomics)이 자리 잡으면서, 미생물군집의 전체 유전정보를 해석하고 기능적 상호작용을 이해하는 능력이 필수적으로 요구되고 있다. 따라서 본 교과목을 통해 미래의 마이크로바이옴 기반 연구 및 산업 응용 전문가로 성장할 수 있는 기반을 제공하고자 한다.전선 / 대학원
섭취한 영양소와 기관, 조직, 세포, 세포소기관에서의 대사적, 생리적 상호작용 및 그 조절양상을 동적으로 취급하는 과목임. 즉, 신체의 각 기관에 따른 생리과정과 영양소대사 및 항상성 유지 기구, 기관상호간의 대사적 특이성, 분담성, 협조와 통합에 대한 신경계 및 내분비계의 대사조절기구를 심도있게 다룬다.전선 / 대학원
본 교과목은 식품과 질환의 상관관계를 분자생물학적인 관점을 통해 이해하는 것을 목적으로 한다. 비만, 알레르기, 고지혈증, 당뇨, 콩팥병, 알코올성질환, 식중독, 식품 진균 독소 등 식이와 밀접한 연관을 가지는 질환들의 분자기작을 파악하고 이를 이해하기 위한 분자병리학적인 연구와 분자면역학적인 연구들을 살펴봄으로써 이 분야에 대한 종합적인 시야를 얻고자 한다. 또한 이러한 질환들을 제어하기 위한 기능성 식품 관련 최신 연구 동향을 통해 이들의 인체 내 작용기작을 이해하고 이를 응용할 수 있는 지식기반을 마련하고자 한다.전선 / 대학원
기생충은 감염된 사람에서 병증을 유발시키며, 주로 질병의 원인이 된다. 그러나 최근에는 각종 공해와 환경호르몬, 화학적 약물 오남용으로 면역체계가 정상적이지 않아 생기는 질병이 많다. 예로, 아토피피부염, 알레르기 질환, 크론병이 대표적 면역 체계의 이상으로 발생한다. 또한, 식습관이 서구화되어 나타나는 비만도 현대인에게서는 무시할 수 없는 질환이다. 현대인들에게 고민이 되는 이런 질환들의 해결을 면역을 조절하는 장내 기생충에서 그 해결을 찾을 수 있다. ‘기생충 치료’는 인간과 기생충간의 공진화에 의해 나타나는 면역성 변화를 이용하는 것으로 때로는 기생충이 우리의 몸을 살리는 ‘의학적 이용’의 중요한 미생물이 된다. 본 강좌는 이러한 면역체계 이상에서 비롯된 여러 가지 질환들에 대해 기생충을 이용한 치료 효과를 볼 수 있는 기생충과 질병에 대해 공부하고 미래 임상적 응용성을 갖는 의학적 이용에 대해 공부하고자 한다.전선 / 대학원
영양소의 소화, 흡수, 체내기능, 대사 과정을 이해하고 영양소 대사이상과 질환의 연관성을 파악하여 영양관리에 적용하는 능력을 갖게 한다. 각 영양소의 종류와 특성을 설명할 수 있으며 에너지 대사과정과 균형을 이해하고 노화과정과 항산화 영양의 특성을 파악한다.전선 / 대학원
알카로이드 화합물은 천연물로부터 유래된 의약품 개발, 전합성, 수용체 연구 및 생리활성 연구에 기여한 중요한 화합물 이다. 본 강의에서 알카로이드 화합물의 추출과 분리, 화학적 분류, 분석과 확인반응 및 약효에 대하여 학습한다. 또한, 식물기원 대표 알카로이드의 역사, 활성, 및 구조분석 등에 대하여 강의한다.전선 / 대학원
이 강좌에서는 식욕, 신진대사, 체중의 신경 조절 및 관련된 연구 분야들(중독/보상, 자율신경계, 세포 스트레스 및 염증)과 관련된 기본 지식을 이해하고, 비만/당뇨병/대사질환과 관련된 최신 연구와 지식을 고찰하고 토론한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 신진대사를 조절하는 호르몬, 영양소에 의해 활성화되는 중추신경계 메커니즘, 중추-말초기관 상호작용, 비만/당뇨병 발병 기전 및 치료법에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 학사
인체에는 다양한 미생물이 공생하며, 식이와 영양은 마이크로바이옴을 조절하는 핵심 요인이다. 본 강의는 인체 마이크로바이옴의 형성과 유지, 변화에 미치는 식품과 식이의 영향을 살펴보고, 영양학적 접근에 기반한 마이크로바이옴 관련 질환의 예방과 치료에 관해 논의한다. 이를 통해 식품영양학 및 관련 전공 학생들의 융합적 사고와 연구 역량을 강화하고 전망을 제시한다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전필 / 학사
유기화학의 기초지식을 습득하고 화합물들의 입체구조 및 제법과 아울러 각각의 반응성 등을 배운다. 첫째, 알칸족, 알켄족, 알킨족 등의 탄화수소화합물의 구조와 제법. 둘째, 할로겐 화합물과 친핵치환반응 및 친핵제거반응. 셋째, 입체 화학. 넷째, 에테르 및 에폭시화합물. 다섯째, 알콜 화합물의 제법과 성질 등을 강의한다.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.