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모링가(Moringa olerifera)의 부위별 총페놀, 총플라보노이드 함량 및 항산화 활성

저자
이정선, 이명헌, 박춘일, 이희종, 홍현동, 이보덕, 성인제, 장광진, 박철호
학술지명
한국국제농업개발학회지
출판/발행연도
2016
주제
요약

본 연구는 모링가(Moringa olerifera) 잎, 줄기, 뿌리의 총 페놀, 총 플라보노이드 함량 및 항산화 활성을 분석하였다. 모링가 잎의 총 페놀 및 플라보노이드 함량이 가장 높았으며, DPPH 자유 라디칼 소거능 또한 잎에서 가장 높은 활성을 보였다. 총 폴리페놀 함량과 DPPH 자유 라디칼 소거능은 더 높은 상관관계를 나타냈다.

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