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제주재래흑돼지와 Landrace 교잡돈의 부위별 육질 특성

저자

서수영, 박경미, Hoa Van Ba, 서현우, 조수현, 박범영, 조인철, 성필남

학술지명

농업생명과학연구

출판/발행연도

2015

주제

#농업, 생명 과학

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(공유)경제동물과 반려동물학 혁신공유학부
전선 / 학사
반려동물학과목을 통하여 학생들은 반려동물의 종별 특성 및 품종특성과 생리적 특성등을 이론적으로 공부하고, 실습을 통하여 이론적인 학습을 실제로 현장에서 적용해본다. 또한 반려동물들을 사육하는데 필수적인 사료생산시설도 견학하는 기회를 갖는다.
- # 반려동물
- # 경제, 금융
고급영양상담 및 교육 생활과학대학 식품영양학과
전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.
- # 의료 교육
- # 심리학
동물형질전환학 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전선 / 학사
동물의 형질전환학은 기초 생의학은 물론 농업으로의 응용에 까지 강력한 연구 방법을 제공해 준다. 본 과목에서는 형질전환동물을 만들기 위한 기초로 기초 분자생물학 기법, 초기발생 및 세포생물학에 대하여 강의 초기에 소개하고 이후에는 형질전환동물을 생산하기 위한 기법으로 전핵주입법, 핵이식 기법 및 유전자 적중과 배아줄기세포를 이용한 기법들에 대하여 자세히 소개하고 강의 후반기에서는 이러한 방법들이 생의학과 농업 및 산업분야로의 응용에 대하여 다룰 예정이다.
- # 농업, 생명 과학
- # 형질전환 유전
- # 분자 생물학
반추동물영양학 및 실험 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.
- # 혹위
- # 영양학
- # 영양소
동물생명공학논문연구 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전선 / 학사
학부 졸업예정자들이 해당 연구실에서 실험연구를 직접 수행하고 실험 논문 작성법을 배우는 것을 목적으로 한다. 학부 졸업예정자들은 해당 연구실에서 구상한 이론과 함께 실험 결과를 정기적으로 발표하며 최종 연구 결과물을 졸업 전에 평가를 받고 졸업논문으로 제출한다.
- # 생명공학
- # 공학
동물내분비학특강 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
본 교과목에서는 내분비의 개념, 체계 및 내분비 방법에 대한 소개와 각종 내분비기관의 호르몬을 소개하고 나아가서 동물생명공학분야에서 내분비학적인 적용 및 응용에 대하여 소개한다.
- # 내분비학
- # 내분비계
- # 생명공학
동물번식학특강 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
본 교과목에서는 해부, 내분비, 생식세포, 발정주기, 수정과 발달, 임신과 분만등 동물번식생리학 전반에 걸친 심도있는 개념과 최근연구동향 및 동물생명공학으로의 적용에 대하여 소개한다.
- # 생식
- # 생리학
- # 생명공학
동물성식품학 및 실험 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.
- # 식품 과학
지속가능한 축산식품의 품질과 최신 기술 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
축산식품 품질의 물리화학적 특성 및 측정 방법의 원리를 품질요소별로 공부하고, 생산자가 의도하거나 소비자들이 원하는 품질의 축산식품을 지속가능하게 생산하는 방법에 대해 문헌 조사와 토론을 통해 공부함으로써 품질을 과학적으로 심도 있게 이해시킨다. 또한, 축산식품 품질의 진화방향, 품질개선이나 품질평가 방법을 위한 최신 기술을 소개한다.
- # 가축
임상영양연구 생활과학대학 식품영양학과
전선 / 대학원
임상영양연구를 구상하고 실행할 수 있도록 여러 연구 방법론에 대하여 학습하며 연구결과 자료를 분석하고 이해하는 능력을 배양하는데 그 목적이 있다. 최신 논문을 검토하여 연구 방법 및 연구결과의 기술 등을 비평할 수 있는 능력을 기르며 새로운 가설을 세우고 임상영양연구를 설계할 수 있도록 한다. 통계분석 방법, 연구 윤리, 근거중심의학, 연구계획서 작성 연습 등을 주요 학습내용으로 한다.
- # 해석
내병성육종론 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
원예작물은 다양한 병해충의 발생으로 수량이 감소하고 품질이 저하된다. 본 강좌에서 원예작물에 발생하는 다양한 병에 대한 저항성 품종을 위한 전통육종과 생명공학을 이용한 육종의 원리와 최신 연구동향에 대해 배운다. 나아가 식물과 병원체의 상호작용 기작에 대한 이해를 통해 병발생과 식물의 방어기작에 대한 이해를 증진시킨다.
- # 질병
- # 생명공학
조사료 생산이용학 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
조사료는 가축의 기본적인 영양공급원으로 중요성을 지니고 있다. 대부분의 지역에서의 조사료 생산의 기본은 비슷하다. 그러나 생산성, 효율 등에 있어서는 큰 차이가 난다. 사실 많은 요소들이 조사료 생산 및 이용의 성공에 영향을 준다. 즉 모든 조사료 생산 상황에 맞는 계획은 없다. 따라서 조사료를 생산하기 전에 다양한 요인들(토성, 지형, 자본, 노동력 등)을 고려해야 한다. 이 강의는 조사료의 중요성과 전세계적으로 이용되고 있는 조사료 초종별 형태적 특성을 소개하여 조사료에 대한 이해를 높이고 생산, 가공 및 이용 기술을 살펴보고 조사료의 전반적인 시장상황과 추후 전망을 제시한다.
- # 먹이 찾기
- # 가축
동물세포배양학특강 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
본 강의는 동물세포 배양의 원리와 배양환경과 배지선택, 그리고 세포의 취급방법 및 세포라인 개발에 대한 보다 심도 있는 연구방법론을 강의하고 아울러 첨단 세포배양 기술인 유전자 편집, 형질전환과 세포독성 분석법을 소개한다. 또한 3차원 배양기술과 줄기세포 등 특수세포 배양법을 강의한다.
- # 세포 배양
- # 세포독성
- # 유전체 편집
지류패키징특강 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
대표적 친환경 포장재인 지류 포장의 개념 및 중요성, 포장재료로서의 종이 및 판지의 특성, 지류 포장의 종류 및 활용에 대한 지식을 습득하며, 포장재로의 가공 공정인 라미네이팅, 사출코팅, 카톤보드 가공공정, 골판지 가공공정 및 후가공 요구 특성을 다루고자 한다. 또한 친환경 배리어 지류 포장재의 최신 기술에 대해 습득한다. 본 과목은 선택된 주제에 대해 강의와 토의를 바탕으로 진행한다.
- # 코팅
- # 압출
스마트산림종자학 농업생명과학대학 산림과학부
전선 / 학사
산림용 종자 생산은 주로 산지 등 야외에서 진행되고 있으며, 묘목을 양성하는 방법에 있어서 노지양묘, 시설양묘, 무성번식 등 다양한 기술이 적용되고 있다. 특히 개화결실 기간이 길고 주기성이 불규칙한 특징이 있다. 본 교과목에서는 전통 방식의 양묘방법을 기반으로 초분광, 라이다, 드론, 자율주행 등 첨단 스마트 종자과학 기술(ICT, IoT, AI 등)을 접목하여 우량종자 채취, 고품질 종자 생산 등에 대하여 학습한다. 특히 경제림과 특용수림 중심의 조림정책 변화에 부응하고, 현장에서 당면하고 있는 채종, 육묘 등과 관련된 현안에 대하여 토의와 현장학습을 통하여 산림용 종묘생산업의 활성화에 이바지하고자 한다. 아울러 임업종묘기사, 기능사 등 자격증 관련 업무 수행에 필요한 실습도 병행할 예정이다.
- # 인증
야생동물의 비교해부학 수의과대학 수의학과
전선 / 대학원
이 강의에서는 야생동물의 비교해부학에 대한 강의가 있을 예정이다. 특히 초식동물과 육식동물의 해부학적 차이가 강조될 예정이다. 이번 강의에서 얻을 수 있는 지식은 포유동물의 진화와 적응에 대한 이해를 도울 수 있을 것이다. 그리고 학기의 중간에, 박물관과 동물원을 방문하는 계획도 있기 때문에, 이러한 방문, 답사는 지식의 축적을 도와 줄 수 있을 것으로 생각된다.
- # 해부학
- # 야생 동물
- # 적응
임목육종학특강 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
임목육종을 수행해 나가는 데 있어 실질적으로 대두되는 중요한 문제 또는 이슈들에 대한 이해 및 그 해결방법들을 사례 및 문헌들을 통하여 배우고 토론한다. 구체적으로 최신 임목육종의 국제동향 파악, 수목의 개화와 수정 및 결실과정에 대한 이해, 차대검정을 위한 교배, 검정림 설계와 이를 통한 유전력과 개량효과 추정, 산지시험을 위한 산지의 수집과 시험설계 및 육종구역 설정, 채종원 종류에 따른 조성 및 관리방안 비교, 채종원에서의 자배율 및 화분오염도 추정, 해외 육종성공 사례에 대한 요인 분석 등에 대하여 학습한다. 아울러 장단기 임목육종 계획의 수립 및 육종전략에 대하여 국내외 최신 학술논문 및 연구보고서 등을 읽고 토론한다.
- # 유전성
- # 농업, 생명 과학
경제동물과학개론 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전필 / 대학원
현재의 축산업이 미래 지속가능한 산업으로 발전하기 위해서는 생산성과 자연환경의 보존이 조화를 이루는 친환경축산의 실현에 대한 구체적인 방안 수립이 필수적이다. 본 교과는 경제동물과학 전공 교수의 공동강의 형태로 진행되며 환경보존의 중요성, 친환경축산의 구체적인 정의, 친환경축산 실현을 위한 기술개발 과제, 정책 및 제도적 방안, 국제적인 친환경축산 사례 등에 대한 총론적 접근을 통해 미래지향적 축산업 발전을 견인할 인재 양성의 기반을 마련한다.
- # 동물 과학
- # 가축
- # 인적 자원
동물발생학특강 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
<동물발생학특론>은 생식세포에서 태아발생까지 과정 중 조직 및 기관형성과정까지의 발생현상 및 과정을 소개하는 과목이다. 본 강좌에서는 핵심생명과학인 발생공학분야 첨단기술 개발에 필수적인 포유동물의 발생에 관련 다양한 지식을 소개할 것이다. 발생과정에 대한 임상 응용적 측면보다는 기초 학문적 접근을 통하여 동물발생공학, 번식학, 유전학 및 동물형질전환학에 대한 기초적 이론정립 및 첨단 생명공학의 원리를 습득할 수 있는 기회를 부여할 것이다.
- # 생식세포형성
- # 생명공학
- # 농업, 생명 과학
도재수복학 치의학대학원 치의학과
전필 / 대학원
도재수복학은 치과용도재 및 금속에 대한 재료적 고찰과 말전 및 도재전장관과 전부도재관을 이용한 고정성 보철물 시술에 관한 제반 사항에 대하여 강의된다. 인공 치관제작을 위한 교합기응용 및 교체채득법, 인공치관제작을 위한 지치대 형성 및 임시관 제작, 교합조절 실습을 통한 치아에 관한 이해가 중요 학습내용이다.
- # 치과
- # 치관

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