최근 확인한 콘텐츠
데이터가 존재하지 않습니다.
데이터가 존재하지 않습니다.
loading...
농부산물 이용한 무깔짚 발효사료 개발
High value fermentation products.
고등균류를 이용한 신기능 식품소재 개발 및 응용 연구 =
혼합 발효사료를 이용한 고급 한우브랜드육 개발
해조류 가공부산물을 이용한 토양환경 개선제 및 액체비료개발 연구 =
해조류 톳을 사료첨가제로 이용한 고급돈육생산 =
High value fermentation products.
차세대 ITC융.복합농업 전망과 고부가식품발효산업 실태분석
(실용) 배합사료 생산학
생전분발효부산물을 이용한 고부가가치 생물비료제품개발 및 산업화 =
Food processing systems : Proceedings
무청을 이용한 기능성 식품 소재 및 고부가가치 가공 제품 개발
고부가 식품산업발효산업의 기술개발동향과 육성전략
하수오를 이용한 고품질의 가공제품개발 및 산화물 생성 억제 규명 =
생약재를 이용한 고기능성 양념 육제품 개발 =
비육단계별 사료중의 조단백질과 ADF수준에 따른 고품질 거세한우육 생산기술개발 =
Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products
전천후 고도 축산폐수 처리방법과 그 부산물의 고부가가치 천연무균액비 개발 및 산업화
(2013) 식품산업 분야별 시장동향과 유망식품 기술개발현황
흑삼을 이용한 신기능성 고부가가치 건강기능성 식품개발
Animal : an international journal of animal bioscience
Hanlon ME; Simoni M; Moorby JM; Righi F; Tsiplakou E; Kantas D; Foskolos ASystems Microbiology and Biomanufacturing
Vandenberghe, Luciana P. S.; Pandey, Ashok; Carvalho, Júlio C.; Letti, Luiz A. J.; Woiciechowski, Adenise L.; Karp, Susan G.; Thomaz-Soccol, Vanete; Martínez-Burgos, Walter J.; Penha, Rafaela O.; Herrmann, Leonardo W.; Rodrigues, Amanda O.; Soccol, Carlos R.Aquaculture International
Broom M.,Gabr M.H.,Al-Harbi M.,Satheesh S.Journal of Ocean University of China: Oceanic and Coastal Sea Research
Jiang, Yan; Wang, Yingeng; Mai, Kangsen; Zhang, Zheng; Liao, Meijie; Rong, XiaojunTropical animal health and production
Yanti Y; Kawai S; Yayota MJournal of Animal Science
Larson H.E.,Crawford G.I.,Cox R.B.,DiCostanzo A.Chinese Journal of Animal Nutrition
Guo K.,Shang S.,Li J.,Dou J.Journal of animal science
Shi C; Zhang Y; Yin Y; Wang C; Lu Z; Wang F; Feng J; Wang YJournal of Animal Science
Karen A. Beauchemin; G. B. Penner; Wenzhu Yang; Tao Ran; A.M. SaleemFOOD BIOSCIENCE
Postio, Luis O. Cano Y.; Jacobo-Velazquez, Daniel A.; Guajardo-Flores, Daniel; Amezquita, Luis Eduardo Garcia; Garcia-Cayuela, TomasMOLECULES
Tlais, Ali Zein Alabiden; Fiorino, Giuseppina Maria; Polo, Andrea; Filannino, Pasquale; Di Cagno, Raffaella한국식품영양과학회지
안성일, 정인애, 정운시, 주진우, 김거유, 전정태粮食科技与经济 / Grain Science and Technology and Economy
范国华; 郭瑞峰Animal Nutrition
Collins P. Duodu; Daniel Adjei-Boateng; Regina E. Edziyie; Nelson W. Agbo; Godfred Owusu-Boateng; Bodil K. Larsen; Peter V. SkovJournal of Food Composition and Analysis
Martins-Noguerol R.,Matías L.,Pérez-Ramos I.M.,Moreira X.,Muñoz-Vallés S.,Mancilla-Leytón J.M.,Francisco M.,García-González A.,DeAndrés-Gil C.,Martínez-Force E.,Millán-Linares M.d.C.,Pedroche J.,Figueroa M.E.,Moreno-Pérez A.J.,Cambrollé J.Food Bioscience
Zhang, G.; Niu, K.; Sheng, P.; Wang, D.; Zhang, Z.; Wang, H.; He, G.; Wu, B.; Tao, Z.Biomass and Bioenergy
Fan W.,Huang X.,Liu K.,Xu Y.,Chi Z.Journal of Animal Science
Kim S.H.,Lee C.,Pechtl H.A.,Hettick J.M.,Campler M.R.,Pairis-Garcia M.D.,Beauchemin K.A.,Celi P.,Duval S.M.SN Applied Sciences
Patil R.H.,Patil M.P.,Maheshwari V.L.Anaerobe
Grilli DJ; Fliegerová K; Kopečný J; Lama SP; Egea V; Sohaefer N; Pereyra C; Ruiz MS; Sosa MA; Arenas GN; Mrázek J전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
섬유보강복합재료의 보강재가 되는 섬유, 기지가 되는 고분자 각각의 물성을 먼저 살펴보고 그 두 가지 물질을 연결시켜주는 계면의 성질을 살펴본다. 그리하여 이들 두 가지 성분이 합쳐진 새로운 물질인 복합재료의 물성을 실험결과와 이론식으로 고찰해본다.전선 / 대학원
학생들이 동물사료에 대한 기초지식과 동물체에서 영양소의 소화 및 흡수과정을 배운 후 본 과목을 통하여 원료사료 및 배합사료에 대해 보다 깊은 지식을 공부하게 된다. 학생들이 배운 지식을 사료산업에 적용하기 위해서 학생들은 동물사료의 질에 영향하는 여러 가지 요소를 고려한 동물사료의 배합율표 작성도 연습하게 될 것이다. 아울러 학생들은 최근에 관심의 대상이 되는 GMOs, 유기사료 및 기능성 축산물을 생산하기 위한 기능성 영양소 등을 다루게 될 것이다전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전필 / 학사
섬유에 대하여 기본이 되는 이론을 정립하고, 이를 바탕으로 원료부터 제품에 이르기까지의 전 공정 및 응용에 관하여 섬유고분자재료 측면에서의 전문적인 지식을 습득하고자 한다. 섬유고분자 물질의 형태학적 구조 및 미세구조의 일반적인 특성과 구조-물성과의 관계를 규명하고 섬유재료의 화학적.물리적 구조, 화학적 반응, 성질, 응용 등에 관하여 강의한다. 섬유재료의 분류상 면, 마, 양모, 실크 등 천연고분자계 섬유와 나이론, 폴리에스테르 등 합성고분자계 섬유로 나누어 각 섬유재료에 대한 전반적인 지식을 습득함으로써 재료 응용의 중요성을 강조한다.전선 / 대학원
본 과목에서는 고분자 재료의 변형과 유동에 관한 학문인 레올로지를 다룬다..이 강의에서는 고분자 재료가 외력을 받았을 때 어떻게 반응을 보이는지 살펴본다. 고체 물질의 탄성거동, 액체물질의 점성거동, 그리고 고분자 재료의 점탄성거동을 다루며, 이들 성질을 측정하기 위한 방법론을 강의한다. 또한 실험데이터를 이용한 레올로지 분석법을 토론한다.전필 / 학사
고분자재료의 물리적 성질을 그 재료를 구성하고 있는 물질의 구조와 물질적 성질, 그리고 역학적 성질등과 관련하여 강의한다. 고려되는 물리적 성질에는 인장성질, 탄성적 성질, 점탄성적성질, 굽힘성질, 비틀림성질, 마찰력성질 등이 포함된다. 또한 이들 물리적 성질이 발현되는 mechanism을 이해하기 위하여 그간 수집된 실험적 데이터를 보여주고 이들을 설명하기 위하여 이론적 모델들이 소개될 것이다.전선 / 학사
생체 내에 존재하는 다양한 구조의 proteins, polysaccharides, nucleic acids 또는 polyesters와 같은 생체고분자의 기본적인 특성과 실제 합성 과정에 적용되는 반응들을 이해할 수 있도록 한다. 또한 이러한 생체고분자들의 각종 산업 및 의학과 같은 응용 분야에 대해서도 알아보고자 한다.전선 / 대학원
조사료는 가축의 기본적인 영양공급원으로 중요성을 지니고 있다. 대부분의 지역에서의 조사료 생산의 기본은 비슷하다. 그러나 생산성, 효율 등에 있어서는 큰 차이가 난다. 사실 많은 요소들이 조사료 생산 및 이용의 성공에 영향을 준다. 즉 모든 조사료 생산 상황에 맞는 계획은 없다. 따라서 조사료를 생산하기 전에 다양한 요인들(토성, 지형, 자본, 노동력 등)을 고려해야 한다. 이 강의는 조사료의 중요성과 전세계적으로 이용되고 있는 조사료 초종별 형태적 특성을 소개하여 조사료에 대한 이해를 높이고 생산, 가공 및 이용 기술을 살펴보고 조사료의 전반적인 시장상황과 추후 전망을 제시한다.전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.전선 / 대학원
기능성식품의 연구동향, 종류, 관련 국내외 법규 등을 알아보고 기능성식품 개발을 위한 탄수화물, 단백질, 지질, 식물성분, 유산균 등의 소재와 생산 공정 그리고 각종 기능성식품의 개발 동향 등을 강술, 구두발표, 토의 등에 의해 학습한다.전선 / 대학원
식품가공 중 일어나는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등 영양소의 변화반응, 기작, 식품에의 영향 등을 강술하고 기타 성분이나 각종 식품에서의 성분변화를 발표와 토의에 의해 학습함전선 / 학사
식품 가공 및 저장의 원리를 기초로 유가공, 육가공, 수산가공 식품을 생산하기 위하여 필요한 우유, 축육 및 가금육, 조란류, 수산물 등 동물성식품 원료의 미생물학적, 물리화학적 및 생화학적인 특성을 알아보고, 이들 원료의 가공 전처리 및 방법, 여러 동물성 가공식품의 생산을 위해 필요한 성분 분리, 농축, 건조, 냉장, 냉동, 통조림, 발효 등의 가공 공정 이론과 이들 공정에 의해 생산되는 유제품, 육제품, 가금육제품, 조란제품, 수산제품 등의 제품 특성을 강술한다.전선 / 대학원
다당류, 지질, 단백질, 색소, 방향 성분, 2차 대사 산물 등의 화학 구조, 성질, 반응 및 식품의 물성, 조리 가공 중의 변화 등 식품학 전반에 걸쳐 심도있게 공부한다.전필 / 학사
고분자화학 1에 이어 여기서는 비비닐계 고분자 물질로서 기본이 되는 단계반응과 개환중합에 대해 설명하고, 주 물질인 폴리에테르, 폴리에스테르, 폴리아마이드에 대해 합성과정과 용도에 대해 설명하고, 열경화성 수지의 대표적인 페놀, 요소, 멜라민의 합성과정에 대하여 고찰한다. 또한 천연고분자 등 기타 고분자물질에 관하여 실생활을 중심으로 소개하고자 한다.전선 / 대학원
식품은 많은 생체 고분자를 함유하고 있다. 본 강의에서는 식품에 있는 각종 생체 고분자 (탄수화물, 단백질 등)의 구조를 분석하는 방법을 다룬다. 특히 구조 분석 방법 중 가장 많이 쓰이고 있는 전자현미경, X선 이용 또는 분석, NMR을 비롯한 다양한 방법에 대한 심도 깊은 원리를 다룬다. 또한, 3차원 구조를 해석하는 방법과 이의 식품과학분야 적용 방법도 본 강의에서 다룬다.전필 / 학사
본 교과목은 학생들이 스스로 바이오소재와 관련된 주제를 선택하고 그와 관련한 자료를 수집하여 상호발표를 통하여 해당주제에 관한 지식을 습득할 수 있도록 한다. 또한 발표한 주제를 졸업논문 실험과 연계하여 실험과 관련한 사전 문헌조사를 할 수 있도록 한다. 학생들이 발표이외에 본 전공과 관련된 연구자 및 산업계 인사들의 특별강연을 통하여 보다 현실적인 지식과 해당분야의 전망을 알 수 있도록 하여 차후 자신의 진로 결정에 도움을 주기 위한 과목이다. 본 수업을 통하여 학생들은 효과적인 발표방법과 자신의 주장을 논리적으로 전개할 수 있는 능력을 배양한다.전필 / 학사
화학분야 중 기초과목이라 할 수 있는 고분자화학에 관하여 전반적인 기초적 원리 부터 시작하여 물리 및 화학적 특성에 대하여 설명하고, 비닐계 고분자에 대한 라디칼 및 이온중합 메카니증에 관하여 고찰한다. 또한 이것과 관련지어 우리가 많이 사용하고 있는 고분자 제품을 중심으로 새로운 용도개발에 이르기 까지 그의 특성과 가능성에 대하여 설명하고자 한다.전필 / 학사
기능성바이오소재는 일반 바이오소재에 기능성을 부여하여 특정 목적에 적합한 기능과 성능을 갖도록 설계된 소재이다. 본 강의에서는 용도별 특성과 요구되는 성능을 파악하고 이를 바탕으로 현재 다양한 용도로 사용되는 기능성 바이오소재에 대하여 살펴보고자 한다. 구체적으로는 고분자 생체재료, 금속생체재료, 바이오세라믹스, 탄소나노튜브 복합재료, 조직공학 및 약물전달용 고분자 나노의약품, 봉합사, 인공피부, 바이오센서, 인공혈관, 의료용 접착제 등이다.전선 / 대학원
축산식품 품질의 물리화학적 특성 및 측정 방법의 원리를 품질요소별로 공부하고, 생산자가 의도하거나 소비자들이 원하는 품질의 축산식품을 지속가능하게 생산하는 방법에 대해 문헌 조사와 토론을 통해 공부함으로써 품질을 과학적으로 심도 있게 이해시킨다. 또한, 축산식품 품질의 진화방향, 품질개선이나 품질평가 방법을 위한 최신 기술을 소개한다.