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Efficacy of Sodium Hypochlorite and Acidified Sodium Chlorite in Preventing Browning and Microbial Growth on Fresh-Cut Produce

저자
Shih Hui Sun, Su Jin Kim, Soo Jin Kwak, 윤기선
학술지명
Preventive Nutrition and Food Science
출판/발행연도
2012
주제
학술지 영향력
[Preventive Nutrition and Food Science]
CiteScore
3.5
ES
0.00064
JCI
0.40
JCR
2.5
KCI
0.32
SJR
0.511
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