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Kimchi, a Fermented Vegetable, Improves Serum Lipid Profiles in Healthy Young Adults: Randomized Clinical Trial
저자
최인화, 노정숙, 한지숙, 김현주, 한응수, 송영옥
학술지명
Journal of Medicinal Food
출판/발행연도
2013
주제
요약
본 연구는 김치 섭취량이 혈청 지질 농도에 미치는 영향을 조사하기 위해 건강한 성인 100명을 대상으로 무작위 임상 시험을 진행했습니다. 김치 섭취량에 따라 혈중 지질 농도, 총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, 공복 혈당이 유의미하게 감소했으며, 특히 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 수치가 높은 피험자에게서 김치의 혈중 지질 개선 효과가 더 뚜렷했습니다.
학술지 영향력
[Journal of Medicinal Food]
- KCI
- 0.17
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