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Sensory Characteristics and Consumer Acceptance of Frozen Cooked Rice by a Rapid Freezing Process Compared to Homemade and Aseptic Packaged Cooked Rice

저자
곽한섭, 김혜경, 김현석, 안용식, 정경희, 정효영, 김태형
학술지명
Preventive Nutrition and Food Science
출판/발행연도
2013

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