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Improvement of fermentative production of exopolysaccharides from Aureobasidium pullulans under various conditions

저자
Charles Seo, 김유천, Hong Won Lee, Arumuganainar Suresh, 양지원, Jun Ki Jung
학술지명
Korean Journal of Chemical Engineering
출판/발행연도
2014
주제
요약

Aureobasidium pullulans를 이용하여 외다양체 다당류(EPS) 생산 최적화를 위한 pH, 영양 농도, 혼합 조건 등을 조사한 결과, pH 4에서 EPS 생산량이 최대 7.5 g/L로 나타났으며, 최적 영양 농도는 탄소(sucrose) 50 g/L, 질소(NaNO3) 5 g/L, 인(K2HPO4) 1 g/L, 아스코르브산 2 g/L로 확인되었습니다. pH 제어 및 혼합 속도 조절을 통해 EPS 생산성을 향상시킬 수 있었으며, 특히 fed-batch 발효를 통해 0.345 g/L/h의 생산성과 47 g/L의 pullulan 함량을 달성했습니다.

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