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본 연구는 정보통신 기술 발달에 따른 교육환경 변화에 적응하기 위해 스마트 디바이스 기반 조리실습교육용 앱을 개발하고 보급하는 것을 목표로 한다. 개발된 앱은 서양요리에 대한 이론, 조리 방법, 실습 동영상, 평가 문항 등으로 구성되어 있으며, 교수자와 학습자 간의 상호작용을 위한 기능도 포함하고 있다. 제작된 콘텐츠는 웹사이트를 통해 입력되어 앱으로 제작되었으며, ‘요리박사’라는 이름으로 play store에서 검색 가능하다.
(하루 만에 배우는) 안드로이드 앱 만들기
(주방에서 배우는) 맛있는 과학
(손에 잡히는) 삼성 스마트TV 앱 개발
서양요리 =
(The) core iOS 6 developer's cookbook
프로젝트 학습 : 즐거움으로 배움을 요리하다 : 제4차 산업혁명 학교교육 희망 이야기! : 학교가 행복한 우리 아이들.
Google Apps meets Common Core
다양한 레시피로 보는 D3.js 쿡북 : 웹 기반 상호작용이 가능한 강력한 데이터 시각화
On cooking : a textbook of culinary fundamentals
(The) core iOS developer's cookbook : 한국어판
머신 러닝 : 데이터를 이해하는 알고리즘의 예술과 과학
(jQuery mobile·phoneGap을 활용한) 모바일 웹+웹 앱+하이브리드 앱 입문
(Node.js와 오픈소스를 활용한) 안드로이드 서비스 개발
(레시피로 배우는) 아두이노 쿡북
The iOS 5 developer's cookbook : 한국어판
(교직 업무에 필요한) 구글&스마트 앱 활용 30選
The iPhone developer's cookbook : building applications with the iPhone SDK
Clojure cookbook
(한입에 쏙! 요리로 만나는) 맛있는 과학 실험
디지털융복합연구
강경심Culinary Science & Hospitality Research
강경심디지털융복합연구
강경심한국실과교육학회지
김정원; 이은주Human Ecology Research
강경심한국실과교육학회지
김정원, 이은주실과교육연구
황보미; 김선아; 김정원한국가정과교육학회지
최송은, 채정현Procedia Computer Science
William; Ham, Hanry한국콘텐츠학회 논문지
이강연, 김찬우한국외식산업학회지
정봉구한국디자인포럼
윤지현International Journal of Gastronomy and Food Science
Fisher H.,Louw I.호텔리조트연구
김명종; 김호석Human Ecology Research
김갑영, 강경심品牌研究 / Journal of Brand Research
刘雄中国轻工教育 / China Education of Light Industry
郑虎哲; 崔春兰; ZHENG Huzhe; CUI Chunlan특수교육저널:이론과 실천
김서진; 장혜성南北桥 / South North Bridge
王潇峰Medical Science Educator
Williams, April; Diffenderfer, Anna; Carlyle, Kellie전선 / 대학원
본 강좌에서는 효과적이고 흥미로운 스마트 학습을 위한 도구를 개발하고 활용하는 방안을 탐색한다. 스마트 학습은 자기주도적이고, 흥미롭고, 학습자의 수준과 적성에 맞으며, 풍부한 자료를 가지고, 정보통신기술을 활용하는 학습방법을 의미한다. 최신 교수설계 모형에 기반하여 스마트기기를 위한 학습용 애플리케이션을 개발하고, 그 효과성과 사용성을 평가하여 애플리케이션을 수정, 보완하는 활동을 수행한다. 개발활동과 문헌연구를 통해 스마트 학습 도구와 환경을 설계하는데 필요한 새로운 모형과 방법을 모색한다.전선 / 학사
조리 및 가공 중의 식품의 감각 특성 변화 및 그에 대한 소비자 기호도 변화를 측정하기 위하여 사용되는 관능검사의 이론적 배경 및 평가 방법을 습득한다. 습득한 이론을 기반으로 현장 문제를 창의적으로 해결할 수 있는 종합적 사고 역량을 함양하기 위하여 학생들은 실험 조리를 적용하여 신제품의 배합비를 개발하고 기호도에 영향을 줄 수 있는 중요 품질 요인을 선정한 후, 관능검사의 평가 기법을 적용하여 감각 특성 변화와 기호도를 평가하는 프로젝트를 수행한다.전선 / 학사
여러 가지 식품의 기원과 생산에 관한 기본적 지식을 강의하고 이들 식품의 조직 및 성분에 대하여 간단히 설명한 후 이 조직과 성분이 각종 조리 조작에 의하여 일으키는 반응과 변화 현상을 설명하고 이러한 이론을 실험을 통하여 확인해 봄으로써 맛, 색, 질감 및 영양가 높은 음식을 만들 수 있는 능력을 기른다. 이 과목은 저학년을 대상으로 하므로 깊은 이론보다는 다양한 실험을 통하여 체험을 시킴으로써 학생들이 쉽게 납득할 수 있게 한다.전선 / 대학원
컴퓨터 및 VLSI 분야의 전문가를 초빙하여 최근 동향과 전문기술에 대한 정보를 습득하고 토론할 수 있는 기회를 제공한다.교직 / 학사
이 교과목은 교수법을 이수한 4학년 학생들이 일선 농업고등학교에서 4주간의 교생실습을 경험하도록 계획된 것이다. 농산업교육 관련 교과목 이수를 통해 습득한 지식과 기술을 효과적으로 교육 현장에서 적용할 수 있도록 하기 위하여 4학년 학생을 대상으로 농업(실업)계 고등학교에 파견하여 4주 동안 지도교사의 지도하에 교과관련 연구, 교사 업무이해, 수업실습, 학생지도 등의 직접적인 현장경험을 통하여 학습하도록 한다.전선 / 대학원
이 교과는 중등교육과정 가정과교육의‘청소년의 식생활’ 및 ‘지속가능한 식생활과 음식 만들기’단원과 관련된 심화 지식을 다루는 교과이다. 조리과학 분야의 최신 연구 동향, 특히 식품성분, 향미성분의 구조, 물리적·화학적 성질, 식품물성 및 조리 가공 중의 변화 등 조리과정에서 일어나는 과학 현상을 이해하고, 중등교육과정에서 과학적인 조리방법을 교육하는 법을 학습한다.전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.전필 / 학사
조림학은 생태적 이론을 기초로 하여 산림을 조성하고 수종 구성과 산림구조, 임목 생장을 조절하여 산림의 경영 목표를 달성하도록 하는 학문이다. 학생들은 목재생산, 야생동물 서식처, 생물다양성 및 종 보전, 토양 및 수자원 보전, 휴양 등 다양한 경영 목표 달성을 위한 숲 조성 및 관리에 대한 이론과 실제를 강의와 실습을 통하여 익힌다. 종자 생산과정 및 처리와 보관, 묘목양성, 묘포관리, 식재론, 무육(가지치기, 간벌 등), 갱신론에 대한 이론적인 면과 실제적인 면을 다룬다. 또한 산림작업종과 천연갱신론을 강의하면서 산림 작업에 산림식생의 동태도 배운다. 야생동물 서식, 종 보전, 휴양을 위한 수풀조성의 예 등 산림 생태계 관리에 대해 강의한다. 우리나라의 주요 침엽수종 및 활엽수종의 특성, 번식방법 및 무육방법을 다루고 해외임업 진출을 위한 열대 임업사정 및 주요 열대수종에 관하여 공부한다.교직 / 학사
제 외국의 가정과 교재 개발 및 지도법, 우리나라의 중등학교 가정과 수업 실천사례의 비판적 분석,검토를 통해, 자주적이고 창의적인 교재 및 지도법을 개발하고자 한다.전선 / 대학원
식품영양분야에서 실험 및 관찰 연구에서 수집된 자료를 분석하기 위해 필요한 통계학적 원리를 소개하고, 실제 자료 분석에 적용하는 방법들을 다룬다. 특히 통계 소프트웨어를 이용한 자료 분석 실습을 통해 식품영양학 연구의 통계적 문제를 이해하고 해결하는 능력을 배양한다.전필 / 대학원
인공지능(AI) 기반 교육을 현장에서 적용하기 위해선, AI융합전공 수강생들은 인공지능(AI)을 교과 수업 상황에 융합하여, 수업을 설계하고 실행할 수 있는 역량이 요구된다. 이 강의는 AI융합전공 수강생들이 인공지능(AI) 자체에 대한 수업과, 인공지능(AI) 학습도구를 활용한 인공지능(AI)-교과 융합수업을 설계하고, 실행할 수 있는 역량을 갖추는 것을 목적으로 한다. 이를 위해 AI융합전공 수강생들은 먼저, 인공지능(AI) 자체에 대한 수업 설계 역량을 기른다. 그리고 실제적이고 집중적인 교육을 통해, 이 교과목은 수강생들의 인공지능 교과 융합 수업을 설계하고 실행하는 역량 증진시킬 것이다.전선 / 학사
이 교과목은 기술과 인간이 서로 영향을 주고받으며 함께 진화해온 관계, 즉 공진화(co-evolution)의 관점에서 AI 시대의 인간다움을 탐구합니다. 학생들은 인공지능·빅데이터 등 첨단 기술의 발전이 인간의 사고, 감정, 공동체에 어떤 변화를 가져왔는지를 다각도로 살펴봅니다. 특히 '따뜻한 인공지능'이라는 개념을 중심으로, 기술이 단순한 도구를 넘어 공감, 윤리, 창의성을 담을 수 있는 가능성을 모색합니다. 심리, 인지, 사회 구조 등 인간 이해의 다양한 접근을 통해 기술 환경 속에서도 중심을 잃지 않는 자기 성찰과 책임 있는 판단력을 기릅니다. 이론 학습과 함께 토론, 글쓰기, 감각 기반 표현 활동 등을 융합하여, 기술과 인간이 어떻게 함께 살아갈 수 있을지를 실천적으로 고민합니다. 궁극적으로는 기술과 함께 공존하는 시대에 필요한 새로운 인간다움의 조건을 재구성하는 것을 목표로 합니다.전필 / 학사
본 과목에서는 원예생명공학 전반에 걸쳐 논문 작성방법과 발표방법, 토의 진행요령 등에 대하여 학습과 실습을 통하여 익숙하게 한다. 각자에게 할당된 분야의 이론과 실제를 탐구하고 보고서를 작성함은 물론 그 결과를 발표하여 토론을 경험하게 함으로써 타당한 연구 계획수립, 구체적인 방법론 확립, 합리적인 결과의 해석 및 발표능력 함양 등에 도움이 되도록 한다.교양 / 학사
본 수업은 영양역학, 오믹스 데이터, 감각과학 등 식품영양과학 기반의 지식을 습득하고, 한국의 식문화 자산을 활용한 조리 실습을 통해 공동체 협력 경험을 쌓도록 한다. 이를 통해 수강생들은 자신의 건강과 회복력을 강화하고, 정밀 맞춤형 식생활 관리 능력과 창의적 융합지식 활용 역량을 함양하여 장기적인 삶의 질 향상을 도모한다.교직 / 학사
이 강좌는 중등학교에서 식물자원/조경, 동물자원, 농공, 식품가공, 농산물유통 등의 과목을 담당하는 교사들이 실제적으로 수행하는 직무들을 교사 후보생으로 하여금 체계적으로 수행하게 하여 실무 역량을 기르는데 목적이 있다. 본 강좌에서는 교사윤리, 사회변화와 교육, 진로교육, 학교,학급경영, 학사,인사,행정실무 등 중등학교 교사로서 학습지도 영역 이외의 직무 수행에 필요한 영역을 포괄하여 주제별로 운영한다. 또한, 관련 근거를 준거로 하여 업무를 추진하도록 각 관련 법령들의 효율적 활용방안을 모색한다.전선 / 대학원
음악교육 연구의 다양한 주제 및 연구 방법을 조사하고 토론한다. 자신의 논문 주제를 구체적으로 선정하고 탐구하는 방법을 성찰하는 동시에 음악교육 연구의 전체적인 동향과 다양한 이론들이 현장에 적용되는 방식들을 조망한다.전선 / 학사
다양한 식생활문화를 자연적, 사회문화적 영향 요인과 함께 살펴보고, 21C 식품영양학 전공자로서 알아야 할 식문화 관련 지식과 기술을 실습을 통해 익힌다.전선 / 학사
본 강좌는 대학원에 개설되어 있는 <실험디자인과 논문작성> 의 기초과목으로 개설된다. 생명윤리와 관련된 연구-출판윤리를 기초로 생명공학 전공자들이 반드시 알아야할 과학의 기초와 과학사, 대학과 기업의 연구자가 지켜야할 연구기법, 기본통계, 연구윤리, 품질관리, 지적재산권 및 논문작성 등 관련 기본적 원리와 방법에 관한 지식을 제공할 예정이다. 본 강좌는 농생명과학 및 의과학 분야 교수들에 의해 팀 티칭으로 진행될 예정이다.논문 / 대학원
이 과목의 목표는 연구를 계획하고 수행하는 능력을 배양하는 것으로 학생들은 지도교수의 지도아래 산업교육 분야에서 가치 있는 특정한 연구 문제를 선정하고 연구계획을 수립하여 직접 연구를 수행해 본다.전필 / 학사
이 교과목은 산업인력양성 프로그램을 개발하는데 필요한 실무적인 기초능력을 배양하는데 그 목적이 있다. 학생들은 이 교과를 통해 산업인력양성 프로그램의 필요성을 인식하고, 산업인력양성 프로그램 개발의 상황, 개념, 이론, 모델, 프로세스를 이해하며, 산업인력양성 프로그램의 개발 실태를 파악하고, 산업인력양성 프로그램 개발 절차에 따라 실습함으로써 기초적인 수준의 산업인력양성 프로그램을 개발할 수 있게 된다.