최근 확인한 콘텐츠
데이터가 존재하지 않습니다.
데이터가 존재하지 않습니다.
loading...
본 연구는 찰벼 품종별 이화학적 특성 및 물성을 비교 분석하였다. 품종에 따라 단백질 함량에 차이가 있었으며, 아밀로스 함량은 유사한 수준을 보였다. Hangangchal 품종은 높은 점도와 복고화율을 나타냈으며, Baekseolchal 품종은 낮은 복고화율을 보였다.
Rice protocols
Quality control for the food industry
Plant nutrition for sustainable food production and environment : proceedings of the XIII International Plant Nutrition Colloquium, 13-19 September 1997, Tokyo, Japan
Genetic aspects of plant mineral nutrition
Rice improvement in the genomics era
Genetics and genomics of rice
Innovations in biotechnology for a sustainable future
(신품종 심사를 위한) 식물별 특성조사요령 : 꿩의다리아재비 Asian blue cohosh [Caulophyllum robustum Maxim.]
The morphology and varietal characterisics of the rice plant
Specialty corns
Weedy rice
약선식 재료
Study on the salt tolerance of rice and other crops in reclaimed soil areas
내열성 α-amylas의 특성과 생산 =
산업식품공학
유재수; 박현수; 조영찬; 김보경; 하기용한국식품영양학회지
박혜영, 이지윤, 안억근, 김현주, 심은영, 곽지은, 천아름, 우관식, 박지영, 김미정한국식품영양학회지
심은영, 박혜영, 김미정, 이춘기, 전용희, 오세관, 원용재, 이정희, 안억근, 우관식한국식품영양학회지
김민영; 김현주; 박혜영; 이병원; 이지윤; 이유영; 이진영; 김미향; 이병규한국식품과학회지
김혜련, 권영희, 김재호, 안병학한국식품영양학회지
이경하; 우관식; 이석기; 박혜영; 심은영; 김시주; 오세관; 조동화; 김현주Food Science and Biotechnology
오송민, 신말식산업식품공학
유재수, 하기용, 백만기, 백소현, 박현수, 조영찬, 김보경한국작물학회지
박혜영; 신동선; 우관식; 심은영; 김현주; 이석기; 원용재; 이상복; 오세관Food Science and Biotechnology
오송민; 신말식산업식품공학
하기용, 유재수, 신문식, 고재권, 김보경, 강현중, 김현순Journal of Food Science
Woo, Hee-Dong; We, Gyoung Jin; Kang, Tae-Young; Shon, Kee Hyuk; Chung, Hyung-Wook; Yoon, Mi-Ra; Lee, Jeom-Sig; Ko, SanghoonFood Production, Processing and Nutrition
M F.,John D.,Raman M.한국작물학회지
이나영한국작물학회지
이유영; 이춘기; 이진석; 김미정; 김선림; 김율호; 박향미; 김욱한; 권영업; 김성국Current Research in Food Science
Tai Van Ngo; Kannika Kunyanee; Naphatrapi LuangsakulInternational journal of biological macromolecules
Gani A; Ashwar BA; Akhter G; Shah A; Wani IA; Masoodi FAInternational journal of biological macromolecules
Wang S; Li P; Yu J; Guo P; Wang SFood Science and Nutrition
Farooq M.A.,Murtaza M.A.,Aadil R.M.,Arshad R.,Rahaman A.,Siddique R.,Hassan S.,Akhtar H.M.S.,Manzoor M.F.,Karrar E.,Ali A.,Haq A.U.International Journal of Food Engineering
Koteswara Reddy, C.; Kimi, L.; Haripriya, S.전선 / 대학원
피복재료에 사용되는 섬유의 물리적 특성을 그 섬유의 용도와 관련지어 논하며 이들 특성에 영향을 주는 인자에 관해서도 검토한다. 강의내용은 섬유의 외부형태, 내부구조, 흡습성질, 역학적 성질, 점탄성적 성질 등을 포함한다.전선 / 학사
본 교과목은 물질의 정량 및 정성 분석에 필요한 화학적 원리에 대하여 배우고 이러한 분석에 필요한 기기의 작동 원리에 대해 학습한다. 또한 샘플의 채취 및 전처리, 통계 등 데이터 생성 및 분석에 필요한 기본 개념도 소개한다.전선 / 대학원
본 교과목은 학생들에게 단위동물 사료내 이용가능한 영양소 함량을 정확하게 평가할 수 있도록 도와 준다. 최근 여러 가지 사료가치 평가 분야에서 이루어진 기술혁신을 소개하고 이 가운데는 in-vitro소화율, 아미노산 생체이용률, 내생아미노산 손실 등의 측정방법을 소개하고 있다. 또한 경제동물, 특히 단위동물에게 이용 가능한 원료사료 내 에너지함량을 정확하게 측정하여 사료배합비 작성에 적용하도록 돕고 있다.전선 / 대학원
전분, 천연검류 등 탄수화물 고분자는 식품 가공 공정에서 증점제, 젤화제, 안정제 등 다양한 목적으로 널리 사용되고 있으며, 분자구조와 입자구조에 따라 서로 다른 물리화학적 특성을 가지고 있다. 이 강의에서는 다양한 전분 및 천연검류의 분자구조와 물리화학적 특성을 소개하고, 이의 물리화학적 기능성을 이용한 다양한 식품 응용에 관련된 최신 연구동향을 파악한다.전필 / 학사
이 과목은 재료학부생에게 고전적인, 또는, 양자역학적인 관점에서 정성적으로 재료의 전기적, 자기적, 광학적, 그리고, 열적 성질을 재료를 구성하고 있는 전자와 원자의 관점에서 이해할 수 있도록 하는데 목적이 있다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 고체 재료 내 열에너지의 생성, 저장, 수송 성질을 다룬다. 격자와 전자의 양자적인 특성에 의해 구현되는 열용량과 열전도도 등 열적 성질의 기본 이론을 배우며, 광자의 양자 특성에 의한 열복사 성질도 함께 소개한다. 기본 이론을 토대로 금속, 무기, 유기 소재 및 최근 새로운 소재에서 나타나는 열전달 특성을 이해하며, 전자/에너지 소자의 열 관리를 위한 소재 설계 방안에 대하여 함께 다룬다.전선 / 대학원
하이드로젤은 구조 및 물리 특성이 생체의 연조직과 유사하여 생체조직과의 높은 적합성을 나타낸다. 따라서 하이드로젤은 다양한 용도의 생체재료로 활용되기 적합하며 산업적 활용 가치가 매우 큰 소재이다. 본 강의는 하이드로젤 제조를 위한 고분자 가교 형성 기작 및 네트워크 구조의 설계에 대한 기본적 지식을 전달하고 생체재료연구 분야에서의 하이드로젤 최신 연구 동향을 소개한다. 이로써 바이오소재 관련 연구를 수행하는 대학원생들이 연구력 향상에 유용한 배경지식을 갖게 한다.전선 / 대학원
농식품관련산업의 주요 이슈들에 대한 경제학적 실증 분석기법을 학습하고, 이를 실제 자료에 적용하여 동 분야의 실증적 연구 수행에 기초를 마련한다. 실증적인 연구 수행을 위하여 기존 발표 논문에 대한 체계적인 검토를 시도한다.전선 / 대학원
이 강좌는 학부에서 제공되는 생체물성공학과 연관되는 것으로 주로 농식품의 이화학적 특성, 열적 특성, 근적외 산란 및 흡수 특성, 근적외 분광분석법, 근적외 instrumentation 등에 대해서 강의하고 나아가서 농식품을 대상으로 사용되고 있는 각종 비파괴 품질측정 센서의 원리 및 설계방법에 대해 강의한다.전선 / 대학원
이 교과목에서는 구조재로서의 목재 뿐 아니라 목조 구조물의 전반에 걸쳐 사용되는 목재의 일반적인 성질에 대하여 논한다. 응력, 변형율, 탄성이론, 동적인 거동, 파괴, 물리적 특성 등을 교수하여 목재의 특성을 정확히 파악한다.전선 / 학사
화학분석법으로서 가장 자주 이용되는 화학량론적 방법과 비화학량론적 방법들의 원리 및 문제점, 그리고 그 응용적 측면을 강의하고, 나아가서 실험실습을 통해 화학분석 능력을 키우는데 초점을 둔다.전필 / 학사
화학의 모든 분야에 관련된 기본적인 여러 가지 화학반응 평형에 대한 체계적 접근방법을 다룬다. 그리고 농도, 활동도, 무게와 부피 분석법, 침전물의 생성반응을 이용한 적정법, 산 염기 중화반응과 이에 따른 적정법, 킬레이트 착화합물 생성반응과 이를 이용한 금속이온의 정량과 적정법을 다룬다. 이런 기본적인 화학반응의 이해를 기초로 하여 미지시료의 화학적 성분과 조성, 함량, 농도를 측정하는 원리와 방법을 강의한다.전선 / 학사
식품성분표에서 활용되는 식품의 수분, 조지방, 조단백질, 조섬유, 회분, 가용성무질소물 등 개략 성분의 정량을 위한 기초적인 이론과 실험을 다룬다. 단백질의 정색반응실험을 하고 단백질의 가수분해물 중의 아미노산을 분별결정으로 분리하고 크로마토그래피에 의하여 분리 동정 실험을 한다. 당류의 정색 반응 시험과 Bertrand법에 의한 화학적 정량 시험을 한다. 전분의 산가수분해물중의 D-glucose, maltose 및 그 밖에 oligosaccharide의 크로마토그래피 분리시험을 한다. 당류의 편광 회전측정에 의한 정량 시험을 한다.전필 / 학사
부피분석법의 기초가 되는 침전이 생성되는 반응, 산과 염기의 중화반응, 산화환원 반응, 킬레이트 금속착화합물이 생성되는 반응을 이용한 다양한 적정법에 의해 미지 시료 용액 속에 존재하는 분석물질의 성분을 검출하고 정량한다. 또한 금속이온의 분광학적 측정, 비타민의 요오드 적정법, 구리의 전기무게분석법, 카보네이트와 바이카보네이트 혼합물의 분석, 표준첨가물 분석법 등에 대해 실험이 진행될 것이다.전선 / 대학원
본 과목은 식품의 향미 성분과 그 화학적 특성, 식품 소재 및 제품의 향미 특성에 대해 다룬다. 또한, 향미 성분의 분석 기법을 학습하고, 식품 개발을 위한 향미 개선 소재의 활용과 가공 및 저장 과정이 향미와 전반적인 품질에 미치는 영향을 고찰한다.전선 / 대학원
본 강좌에서는 바이오매스 자원의 바이오연료 변환공정을 이해하기 위하여 지구상에 다양하게 존재하는 식물성 바이오매스의 조직 특성과 화학적 특성에 관하여 강의한다. 식물성 바이오매스의 조직특성 분야에서는 식물 분류학적 특성에 의거하여 다년생 및 단년생 식물의 세포벽을 구성하는 세포조직의 특이성에 관하여 살펴본다. 화학 특성 분야에서는 바이오매스 세포벽을 구성하는 주요 화학적 성분(셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌, 추출성분)의 세포 내에서의 생성과정, 이들의 화학구조 특성 및 반응성과 주요 활용 분야에 관하여 강의한다.전선 / 대학원
본 강좌에서는 감정, 인지, 행동의 생물학적 기작의 이해가 목표인 생물심리학의 최신 연구와 방법론에 대해 학습한다. 이를 위해 최신 생물심리학 연구의 동향을 연구 및 리뷰 논문을 읽고, 발표하고, 토론하면서 학습한다. 특히 인간 생물심리학에서 널리 사용되는 뇌이미징 연구 방법에 대해 학습하며, 계산 과학, 데이터 과학, 네트워크 과학, 인지과학, 유전학과 같은 다학제적, 통합적 접근의 생물심리학 연구에 대해 학습한다. *선이수 과목 : 학부-생물심리학, (신경)생물학, 학습과 기억, 통계학.전필 / 학사
물질의 화학적 물리적 성질의 차이를 이용하여 순수한 성분만 분리하고 추출하는 여러 가지 종류의 크로마토그래피법의 원리와 카운트커런트 분배법, 물질의 산화 환원반응과 이를 이용한 산화환원 적정법, 기초적인 전기화학반응, 전위, 전류, 전기량의 측정을 통한 물질의 전기화학적인 성분확인과 정량분석법, 빛의 세기나 흡광도의 변화를 이용하는 분광분석법의 기초와 원리, 전기분해반응과 전기무게분석법, 전위차법에 대해 강의한다.전필 / 학사
유기화학의 기본 개념을 강의한다. 유기화학 학습에 필요한 결합과 원소의 기본적 성질, 물질의 물리화학적 성질에 대하여 강의하고, 유기 화합물의 종류에 따라 합성법과 성질과 반응을 제시하며, 유기구조분석에 대한 기본개념을 학습하게 한다.전필 / 학사
식품 원료 및 가공 식품의 물리적, 화학적 및 생리기능적 특성에 대한 이해를 바탕으로 가공 및 저장 시 일어나는 물리적, 화학적 및 생물학적 변화에 관한 기초 원리를 학습하여 가공 및 저장의 원리와 방법을 배운다. 이 교과목에서는 식품 가공 및 저장의 기초 원리와 곡류, 두류, 과일/채소류 및 유지류 가공을 중점적으로 교수한다.