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전상훈, 조윤희
2015 / Journal of Medicinal Food
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노화된 마우스의 피부 수분은 세라마이드 대사에 의해 유지되며, 로열젤리 섭취가 피부 수분 개선에 미치는 영향을 연구했습니다. 로열젤리 섭취는 세라마이드, 글루코세라마이드, 스핑고미엘린 수치를 증가시켜 세라마이드 대사를 촉진하고 피부 수분 개선에 기여했습니다.
Evolution of longevity in animals : a comparative approach
Biology of aging
Membrane lipid signaling in aging and age-related disease
Lipid second messengers
Aging methods and protocols
Nutrient-gene interactions in health and disease
Molecular and cellular mechanisms in the development of IDDM in non-obese diabetic mice
Invertebrate models in aging research
Skin moisturization
Cutaneous photoaging
Lipids and skin health
The Underlying molecular, cellular, and immunological factors in cancer and aging
Red algal starch metabolism : effects of endosymbionts and nutrient status on starch metabolising enzymes
Modulation of aging processes by dietary restriction
Dental enamel formation to destruction
Nutrition and Aging 6th Nestlé Nutrition Workshop, Sevilla, June 2001
Inositol lipids and transmembrane signalling : proceedings of a Royal Society Discussion Meeting held on 2 and 3 December 1987
Journal of Medicinal Food
전상훈; 조윤희Journal of Medicinal Food
김정민; 조윤희Journal of Medicinal Food
김정민, 조윤희Journal of Nutrition and Health
이세령; 조윤희Journal of Nutrition and Health
Lee, S.R.; Cho, Y.Journal of Nutrition and Health
민지현; 조윤희; 이윤주; 한상미Journal of Nutrition and Health
민지현, 조윤희, 이윤주, 한상미Biochimica et Biophysica Acta - Molecular Basis of Disease
Dybas J.,Bulat K.,Blat A.,Mohaissen T.,Wajda A.,Mardyla M.,Kaczmarska M.,Franczyk-Zarow M.,Malek K.,Chlopicki S.,Marzec K.M.Journal of Nutrition and Health
김영애, 송은화, 신경오, 이용문, 조윤희Food Science and Human Wellness
Chen, L.; Li, Z.; Ning, F.; Luo, L.; Zhao, L.; Zhang, G.; Ming, H.; Qu, L.Biogerontology
Hause F; Schlote D; Simm A; Hoffmann K; Santos ANFood and Function
Chen, L.; Zhang, G.; Li, Z.; Qu, L.; Luo, L.; Zhao, L.Neurobiology of aging
Hallett PJ; Huebecker M; Brekk OR; Moloney EB; Rocha EM; Priestman DA; Platt FM; Isacson OJournal of Nutrition and Health
이윤주, 오인경, 조윤희Neuropharmacology
Vatashchuk MV; Hurza VV; Stefanyshyn N; Bayliak MM; Gospodaryov DV; Garaschuk O; Lushchak VIJournal of Medicinal Food
Hiroshi Shimoda, Shuko Terazawa, Shoketsu Hitoe, Junji Tanaka, Seikou Nakamura, Hisashi Matsuda, Masayuki YoshikawaInternational journal of obesity (2005)
Kim J; Carlson ME; Kuchel GA; Newman JW; Watkins BAPhotochemistry and photobiology
Park S; Kim IS; Park SY; Seo SA; Yang JE; Hwang EJournal of Lipid Research
Mucinski J.M.,McCaffrey J.M.,Rector R.S.,Kasumov T.,Parks E.J.Biomolecules & Therapeutics
김건표, 신경오, 박경호, 윤혜정, Shivtaj Mann, 이용문, 조윤희전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
영양소의 소화, 흡수, 체내기능, 대사 과정을 이해하고 영양소 대사이상과 질환의 연관성을 파악하여 영양관리에 적용하는 능력을 갖게 한다. 각 영양소의 종류와 특성을 설명할 수 있으며 에너지 대사과정과 균형을 이해하고 노화과정과 항산화 영양의 특성을 파악한다.전선 / 학사
생명체 내에서 일어나는 대사 및 정보 전달 관련된 화학 작용들의 분자적 근거를 소개하고 이의 공학적 응용 가능성을 타진한다. 자세하게 설명하면, 1) 생명체의 탄소 대사에 관련된 다양한 대사 경로를 생화학적 반응을 바탕으로 이해하고, 이의 전사, 번역, 번역 후 레벨에서의 조절 기작을 상세히 살펴봄으로써 자연계에 존재하는 탄소 대사경로의 응용 가능성을 배운다. 2) 생명체의 생리활성 유지에 필수적인 탄수화물, 아미노산, 핵산, 지질 등의 생합성 과정 뿐 아니라 분해 과정을 상세히 이해함으로써 이 물질들의 공학적 생산 가능성을 타진한다. 3) 생명체의 중심원리인 DNA 대사, RNA 대사, 단백질의 합성 및 분해 과정을 분자적 근거를 바탕으로 상세히 배우고, 이러한 생화학 반응을 기반으로 한 생명체의 유전자 발현 조절 기작을 살펴봄으로써 다양한 생명시스템에서의 유전자 발현의 인위적 조절 가능성을 타진한다. 본 교과목을 통해 생명시스템의 기본원리를 생화학적 관점에서 해석하고, 다양한 생리현상 및 대사물질들의 공학적 응용 가능성을 타진한다.전선 / 대학원
유전공학특론 1과 2를 통하여 습득한 지식을 기본으로 하여 유전공학 관련 최근 발표된 논문들의 내용을 분석 비판하고 유전공학관련 여러 분야에 적용하여 독창적인 연구능력을 함양하도록 한다. 특히 각 수강생들이 각자 수행하는 연구와 관련하여 주제를 도출하여 상기와 같은 방법으로 강의를 진행할 것이다. 본 강좌의 수강생은 유전공학특론 1과 2를 이수한 자이어야 한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전필 / 학사
생명 현상을 분자 수준에서 연구하는 학문으로 생체에서 일어나는 다양한 기능을 화학적 방법으로 이해하고 규명한다. 생체 분자인 단백질과 핵산의 구조, 생체 촉매인 효소의 구조와 작용기구, 유전정보의 작용기구, 그리고 각종 생체분자의 합성과 분해대사 등을 배움으로써 생명현상의 근본원리를 배움과 동시에 실생활에 직결된 영양, 환경, 건강 등의 제 문제를 이해하게 된다.전선 / 대학원
반추동물의 반추위나 다른 동물의 하부장기에는 다양한 미생물이 존재하며, 이들 미생물이 존재하기 때문에 식물이 소화되고 따라서 인류가 필요로 하는 다양한 고급 축산물 생산이 가능하다. 반면, 반추위 혐기 발효 과정에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스가 발생하고, 반추가축의 질소 배설물에서는 아산화질소 등의 온실가스가 발생한다. 본 과목에서는 주요 혐기미생물인 박테리아, 메탄생성 박테리아, 원충, 곰팡이의 종류 및 특성, 이들에 의한 주요 사료성분의 분해기전, 미생물 간의 상호작용, 미생물 발효 과정의 조절 및 이용방안 등에 대한 심층적인 고찰을 한다. 아울러 반추위에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스 발생 기전 및 이들의 감축 방안을 이해시킨다. 또한 반추동물의 질소 이용률 증진을 통한 질소 배설 감축과 이를 통한 아산화질소 발생 감축 방안을 이해시킴으로써, 전 지구적인 관심사인 탄소중립 이행 및 기후변화 대응 방안 개발에 이바지하고자 한다.전선 / 대학원
섭취한 영양소와 기관, 조직, 세포, 세포소기관에서의 대사적, 생리적 상호작용 및 그 조절양상을 동적으로 취급하는 과목임. 즉, 신체의 각 기관에 따른 생리과정과 영양소대사 및 항상성 유지 기구, 기관상호간의 대사적 특이성, 분담성, 협조와 통합에 대한 신경계 및 내분비계의 대사조절기구를 심도있게 다룬다.전선 / 대학원
생명체는 자신의 유전정보를 복제하여 자손에 남김으로써 번식한다. 각각의 세포는 최소 증식 단위이며 세포형태에 따른 특이적 기능을 가지고 있다. 본 교과목에서는 세포의 구조의 특징과 세포 내 존재하는 다양한 물질의 구성 및 구조, 세포와 세포를 둘러싼 환경 사이의 상호 신호 전달 등에 대해 다룰 것이다. 세포의 구조를 다룬 부분에서는 세포를 이루는 생체 원형질막의 구조적 특징과 이를 통한 선택적 투과성과 세포막에 존재하는 다양한 단백질의 기능에 대해 이해함으로써 어떻게 세포가 독립된 공간을 형성하며 살아갈 수 있는 지에 대해 알아볼 것이다. 또한, 세포막을 통한 물질의 수송과 세포 내 단백질의 분류 및 운반 기전에 대해 이해하고 세포 형태를 유지하고 세포의 이동에 관여하는 세포 골격단백질에 대해서도 알아볼 것 이다. 마지막으로 어떻게 세포가 다른 세포나 세포 외 환경과 서로 신호를 교환하는지 알아보기 위해 세포 연접, 부착과 세포 외 기질의 기능 및 역할에 대해 알아볼 것이다.전선 / 대학원
기능성식품은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품 혹은 유효 성분을 사용하여 건강의 유지, 증진, 질병 예방 등을 목적으로 한다. 식이보충제 또는 건강기능식품으로 불리기도 한다. 이 강좌에서는 기능성식품의 기본 개념을 이해하고, 피부 건강 개선 목적의 기능성 식품들의 종류와 작용 기전, 임상 효능 근거에 관한 최신 연구 결과들을 고찰하고 토론한다. 이를 통해 피부질환의 치료 및 예방 측면에서 기능성 식품의 유용성과 한계를 이해한다.전필 / 학사
수의생화학은 수의학 전공에 필요한 기본적인 생화학적 원리에 대한 이해와, 특히 동물 및 수의학과 관련된 생화학적 측면을 강조한다. 학생들은 수의생화학을 이수함으로 동물과 생명체에 존재하는 화학물질의 구조와 기능을 배우고, 세포가 어떠한 화학반응을 거쳐 생명에 필요한 에너지를 얻고 사용하며, 어떻게 유전정보를 저장하고 다음 세대에 전달하고 표현하는지에 대하여 학습한다. 그리고 이러한 생화학에 대한 이해가 왜 수의학에 필요하며 어떻게 수의학에 응용되는지 이해하게 된다.전선 / 대학원
학부의 생물학보다는 더 자세하고, 대학원 생리학분야 전공자의 교과목 내용보다는 낮은 수준에서, 척추동물 몸의 기본 작동 원리를 세포, 조직, 개체 수준에서 다룬다. 강의는 척추동물과 관련된 연구를 하거나 현재 강의를 하고 있는 5인 이하의 교수진에 의하여 진행되고, 교수당 학기별 강의 담당시간은 3주로 한다. 강의(3학점)를 중심으로 하되, 필요한 경우 실습을 적극 권장한다.전필 / 대학원
노인에게 빈번하게 발생하는 구강질환들의 원인, 발생기전, 현미경적 소견 및 예후 등에 대하여 다룬다. 또한 연령증가로 인해 치수의 calcific metamorphosis가 진행되어 발생하는 근관형태의 변화와 이에 따른 근관치료 방법과 구동형 현미경의 사용방법에 관하여 학습한다. 아울러 악안면 및 구강내 질환을 가진 환자의 영양관리에 대한 이론적 근거와 임상에서 실제로 응용할 수 있는 내용을 임상 각과별로 검토하고자 한다.전선 / 대학원
β-lactam, aminoglycosider계 및 macrolide를 중심으로 한 항생물질의 화학, 합성 및 화학수식에 따른 제반이론 동향 등에 대해 논함.전선 / 대학원
식품가공 중 일어나는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등 영양소의 변화반응, 기작, 식품에의 영향 등을 강술하고 기타 성분이나 각종 식품에서의 성분변화를 발표와 토의에 의해 학습함전선 / 대학원
환경오염 문제를 해결하기 위한 공학적인 접근법을 더 효율적인 것으로 만들기 위해서 다양한 주변 학문들과의 접목이 이루어지고 있으며, 그 중 하나로서 미생물학적 지식을 환경공학 분야에 접목시켜 새로운 융합기술을 개발하는 방안이 대두되고 있다. 따라서 본 교과목의 목표는 환경공학에 관심을 갖는 학생들에게 환경미생물학 및 생명공학에 대한 기본적 개념을 확립시키고 나아가 공학에 접목시킬 수 있는 새로운 연구방법을 모색하는데 있다. 본 과정에서는 미생물의 기초, 환경에서 중요한 미생물, 분자생물학적 기초 원리 및 방법 등을 바탕으로 최근 활발한 적용이 이루어지고 있는 생물학적 오염물질 분해, 바이오센서, 바이오연료, 혐기소화를 이용한 유용물질생산 등의 주제에 대해서 다룬다.전선 / 대학원
반려동물(개, 고양이)의 탄·단·지 및 비타민·무기질의 소화·흡수·대사와 대사조절축 (인슐린/글루카곤, AMPK-mTOR, 담즙산-FXR-GLP-1, 미생물-SCFA)을 심층 탐구한다. 학생 발표 후 토론을 통해 최신 근거를 비판적으로 검토하고, 영양소별 결핍·과잉·상호작용을 임상 관리 원칙과 처방 설계로 연결하는 세미나형 심화 과목이다.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.전선 / 학사
식품성분표에서 활용되는 식품의 수분, 조지방, 조단백질, 조섬유, 회분, 가용성무질소물 등 개략 성분의 정량을 위한 기초적인 이론과 실험을 다룬다. 단백질의 정색반응실험을 하고 단백질의 가수분해물 중의 아미노산을 분별결정으로 분리하고 크로마토그래피에 의하여 분리 동정 실험을 한다. 당류의 정색 반응 시험과 Bertrand법에 의한 화학적 정량 시험을 한다. 전분의 산가수분해물중의 D-glucose, maltose 및 그 밖에 oligosaccharide의 크로마토그래피 분리시험을 한다. 당류의 편광 회전측정에 의한 정량 시험을 한다.전선 / 대학원
이 강좌에서는 식욕, 신진대사, 체중의 신경 조절 및 관련된 연구 분야들(중독/보상, 자율신경계, 세포 스트레스 및 염증)과 관련된 기본 지식을 이해하고, 비만/당뇨병/대사질환과 관련된 최신 연구와 지식을 고찰하고 토론한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 신진대사를 조절하는 호르몬, 영양소에 의해 활성화되는 중추신경계 메커니즘, 중추-말초기관 상호작용, 비만/당뇨병 발병 기전 및 치료법에 대한 최신 지견을 배운다.