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I.P. Shanura Fernando, 김미숙, 손광태, 정윤화, 전유진
2016 / Journal of Medicinal Food
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해양 조류에서 분리된 폴리페놀 화합물은 항산화, 항암, 항균, 항염증, 항당뇨 활성을 포함한 다양한 생물학적 효능을 나타냅니다. 이러한 화합물들은 식품, 화장품, 제약 분야에서의 잠재적 활용 가능성으로 인해 연구가 활발히 진행되고 있으며, 구조-활성 관계 규명이 중요합니다.
Biomaterials from aquatic and terrestrial organisms
Phenolic compounds in foods and natural health products
Marine biotechnology
Polyphenols. mechanics of action in human health and disease
Analysis of marine samples in search of bioactive compounds
Bioactive polysaccharides
Handbook of anticancer drugs from marine origin
Fourteenth international seaweed symposium : proceedings of the Fourteenth International Seaweed Symposium held in Brest, France, August 16-21, 1992
Molluscs : from chemo-ecological study to biotechnological application
Free radicals in food : chemistry, nutrition, and health effects
Phytochemicals : a new paradigm
The biochemistry of plants. a comprehensive treatise /
Tea and tea products : chemistry and health-promoting properties
Biologically-active phtochemicals in food : analysis, metabolism, bioavailavbility and function
Tocopherol : sources, uses and health benefits
Algal chemical ecology
Journal of Medicinal Food
I.P. Shanura Fernando; 김미숙; 손광태; 정윤화; 전유진Food Bioscience
Barzkar, N.; Ivanova, S.; Sukhikh, S.; Malkov, D.; Noskova, S.; Babich, O.MARINE DRUGS
Pereira, Leonel; Cotas, JoaoMarine pollution bulletin
Ghallab DS; Ibrahim RS; Mohyeldin MM; Shawky EJournal of Food Science
Luo M.,Hu K.,Zeng Q.,Yang X.,Wang Y.,Dong L.,Huang F.,Zhang R.,Su D.Algal Research
Meng W.,Mu T.,Sun H.,Garcia-Vaquero M.Journal of Applied Phycology
Sabeena S.F.,Alagarsamy S.,Sattari Z.,Al-Haddad S.,Fakhraldeen S.,Al-Ghunaim A.,Al-Yamani F.Molecules
Susano P.,Silva J.,Alves C.,Martins A.,Pinteus S.,Gaspar H.,Goettert M.I.,Pedrosa R.Journal of Applied Phycology
Agatonovic-Kustrin, Snezana; Morton, David W.FOOD BIOSCIENCE
Shrestha, S.; Zhang, W.; Smid, S. D.REVIEWS IN FISHERIES SCIENCE & AQUACULTURE
Ahmadifar, Ehsan; Yousefi, Morteza; Karimi, Msoumeh; Fadaei Raieni, Raha; Dadar, Maryam; Yilmaz, Sevdan; Dawood, Mahmoud A. O.; Abdel-Latif, Hany M. R.Complementary Therapies in Medicine
Johnson M.,Kanimozhi S.A.,Joy Jeba Malar T.R.,Shibila T.,Freitas P.R.,Tintino S.R.,Menezes I.R.A.,da Costa J.G.M.,Coutinho H.D.M.Carbohydrate polymers
Fu Y; Jiao H; Sun J; Okoye CO; Zhang H; Li Y; Lu X; Wang Q; Liu JMARINE DRUGS
Cadar, Emin; Popescu, Antoanela; Dragan, Ana-Maria-Laura; Pesterau, Ana-Maria; Pascale, Carolina; Anuta, Valentina; Prasacu, Irina; Velescu, Bruno Stefan; Tomescu, Cezar Laurentiu; Bogdan-Andreescu, Claudia Florina; Sirbu, Rodica; Ionescu, Ana-MariaFood Reviews International
Cundong Xie; Zu Jia Lee; Shujun Ye; Colin J. Barrow; Frank R. Dunshea; Hafiz A. R. SuleriaMARINE DRUGS
Lomartire, Silvia; Cotas, Joao; Pacheco, Diana; Marques, Joao Carlos; Pereira, Leonel; Goncalves, Ana M. M.CARBOHYDRATE POLYMERS
Khotimchenko, Maxim; Tiasto, Vladlena; Kalitnik, Aleksandra; Begun, Maria; Khotimchenko, Rodion; Leonteva, Ekaterina; Bryukhovetskiy, Igor; Khotimchenko, YuriCurrent Nutrition and Food Science
Jiménez-Aguilar, D.M.; Mújica-Paz, H.; Welti-Chanes, J.Journal of Aquatic Food Product Technology
Dixit, D.C.; Reddy, C.R.K.; Balar, N.; Suthar, P.; Gajaria, T.; Gadhavi, D.K.Regional Studies in Marine Science
Hossain M.S.,Sifat S.A.d.,Hossain M.A.,Salleh S.,Hossain M.,Akter S.,Hossain M.B.전선 / 학사
생체 내에 존재하는 다양한 구조의 proteins, polysaccharides, nucleic acids 또는 polyesters와 같은 생체고분자의 기본적인 특성과 실제 합성 과정에 적용되는 반응들을 이해할 수 있도록 한다. 또한 이러한 생체고분자들의 각종 산업 및 의학과 같은 응용 분야에 대해서도 알아보고자 한다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
이 교과목에서는 신약이나 신소재 개발을 목적으로 하는 해양천연물화학의 전반을 크게 세 가지 주제에 대해 다루어진다. 첫째, 다양한 생리활성도 측정법 및 원리에 대하여 알아보고 천연물의 유형에 따른 생합성을 다루게 된다. 이를 토대로 각 해양생물 문에 따라 다양한 생리 활성물질 전반에 대해 다루게 된다.전선 / 대학원
본 교과목은 식물이 생산하는 다양한 생리활성 물질의 생합성 경로, 구조적 특성, 기능, 그리고 작용 기작에 대해 심층적으로 탐구하는 대학원 강의이다. 본 교과목에서는 플라보노이드, 알칼로이드, 사포닌, 테르페노이드 등의 주요 특수대사산물 중심으로, 이들의 식물 내 역할뿐만 아니라 식품, 의약, 화장품 산업에서의 응용 가능성을 다룬다. 또한 최신 대사공학 전략을 통한 기능성 물질의 산업적 생산 기술도 소개한다. 이 강의는 식물 생명과학, 대사공학, 천연물 화학 등의 기초 지식을 바탕으로, 기능성 소재 개발을 위한 융합적 사고력과 실무 역량을 기르는 데 중점을 둔다.전선 / 대학원
복잡한 구조의 천연물 전합성을 논의한다. 음이온, 양이온, 라디칼, 카베노이드를 중간체로 하는 반응들과 페리사이클릭 반응, 유기금속반응들이 복잡한 구조의 합성에 어떻게 사용되는지를 고찰한다.전선 / 대학원
식품 다중계를 구성하는 콜로이드에 대한 이해는 식품의 맛, 조직감, 유통기한 등의 조절뿐만 아니라 독특한 기능성을 가진 새로운 식품 구조개발에 필수적이다. 본 교과목에서는 콜로이드의 특성이 용액과 계면에서 바이오폴리머 및 입자와 어떠한 연관성을 갖는지를 분산시스템 특성, 표면현상, 콜로이드 상호작용, 액체 분산 시스템 특성 등에 관련된 물리화학, 소재공학 및 연성과학의 기본 개념을 이용하여 소개한다.전선 / 학사
지방족 화합물과 방향족 화합물, 여러 가지 기능기의 구조와 성질을 알아보고 이들이 관계하는 반응의 원리들도 학습하며, 유기화합물의 분광학적 분석의 기초적인 원리에 대해서도 학습한다.전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.전선 / 대학원
콤포짓트 레진, 인상재 및 악안면 보철재료 등 폴리머계 재료의 특성을 논의한다. 의치상용 레진, 이장재, 임프란트용 아크릴릭 등을 고찰하며 중합수축, 광학특성 및 생체적합성을 결정하는 표면특성을 검토한다. 조직공학과 관련된 scaffold 개발 및 특성에 관한 내용을 포함한다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.전선 / 학사
해양환경에서 다양한 유기물의 생태적 기능은 그 중요성이 날로 증가하고 있다. 본 교과목에서는 유기화학 기본 개념에 대해 공부하고, 이를 바탕으로 해양 환경 내에서 존재하는 다양한 유기물과 이들 물질의 생태적 기능 및 생리적 역할에 대해 다루고자 한다. 실험에서는 해양유기물의 다양한 추출법, 각종 크로마토그래피를 이용한 해양유기물의 분리 및 정제법이 다루어진다.전선 / 대학원
지구의 생지화학적 순환에서 해양미생물들의 역할, 지구환경 조절 기능의 해양미생물, 여러 극한환경에서의 생존 및 생화학적 적응, 해양미생물을 이용한 환경의 개선 및 정화, 해양생물의 질병 및 역학, 그리고 해양생물공학을 다룬다.전필 / 학사
천연물 소재로부터 규명된 유전적으로 코드화된 생리활성 물질을 바탕으로, 개발된 천연물의약품들을, 단일화합물 기반의 의약품과 추출물 기반의 의약품으로 나누어 그 기원, 개발 역사, 합성과정, 생합성 경로, 효능과 작용 기전을 강의한다. 나아가 이들 천연물의 생물 정보학을 바탕으로 생리활성 물질의 생합성과정을 이해하고, 이들의 대사공학적 생산 및 산업화 과정을 강의한다.전선 / 학사
의약품, 환경오염물질 등의 외인성 물질들은 염증, 암 등과 같은 세포질환 및 질병과 연관되어 있어 최근 수년간 생물, 약학 및 의학의 중요한 분야로써 관심이 증가되어 왔다. 따라서 그 생리학적 및 약효학적 작용기전에 대한 최신정보를 이론 및 실험적으로 접근하고자 한다.전선 / 학사
화학의 관점에서 바다를 이해하는 방법을 공부한다. 해수 내에 녹아 있는 원소들의 분포형태를 체계적으로 이해하고, 이들 분포를 통하여 해양내의 제 생물, 화학적 과정들을 규명하며, 또한 이러한 화학종들을 해수의 순환과정 및 수괴 추적이 응용하기 위한 원리들을 소개한다. 또한 실험을 통하여 해수 내의 여러 영양염들, 용존산소, PH,ALKALINITY등 기본 해수 분석 방법을 익힌다.전선 / 학사
최근 천연물 유래 활성물질에 대한 관심이 높아지고 있으며 이를 통하여 의약품으로 개발이 활발히 진행되고 있다. 이 점을 고려하여 잠재력이 높은 특정 기능성 천연물의 약리활성에 대한 내용을 다루고자 한다.전필 / 학사
식품 구성성분의 물리화학적 및 기능적 성실과 가공, 저장, 이용중에 일어나는 화학적 변화를 다룬다.전필 / 학사
유기화학의 기초지식을 습득하고 화합물들의 입체구조 및 제법과 아울러 각각의 반응성 등을 배운다. 첫째, 알칸족, 알켄족, 알킨족 등의 탄화수소화합물의 구조와 제법. 둘째, 할로겐 화합물과 친핵치환반응 및 친핵제거반응. 셋째, 입체 화학. 넷째, 에테르 및 에폭시화합물. 다섯째, 알콜 화합물의 제법과 성질 등을 강의한다.전선 / 학사
본 교과목에서는 해양 동․·식물 및 미생물로부터 얻어지는 생리활성 물질을 이용하여 각종 인간 질병을 치료하는 신약개발 전 과정에 대해서 다루고자 한다. 신약개발은 해양천연물화학, 생명과학, 화학, 약학, 독성학, 기초의학 및 임상의학과 경제학, 경영학 등 전 학문 분야를 망라하는 융합과학으로서 신약 분자표적 발굴, 독창적인 유효물질 개발, 선도물질개발, 후보물질 개발, 전임상시험, 임상시험순으로 진행되게 된다.본 교과목에서는 신약개발 전 과정을 살펴보고 시판 중인 글로벌 해양천연물신약을 중심으로 신약개발 전 과정의 기초지식에 대해 다루고자 한다. 실험에서는 신약유효물질 개발 과정에 대해서 다루고자 한다.