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유민아; 오승하; 경정숙; 성지은
2021 / Communication Sciences and Disorders
Fernando J. García
2021 / Acute and Critical Care
Kumar P.,Sharma N.,Narnoliya L.K.,Verma A.K.,Mehta N.,Bhavsar P.P.,Kumar A.,Lee S.J.,Sazili A.Q.
2023 / Annals of Animal Science
Kang, Na Ri; Ahn, Yo Han; Park, Eujin; Lee, Keum Hwa; Baek, Hee Sun; Kim, Seong Heon; Cho, Heeyeon; Cho, Min Hyun; Il Shin, Jae; Lee, Joo Hoon; Il Cheong, Hae; Kang, Hee Gyung; Park, Young Seo; Ha, Il-Soo; Moon, Duk-Soo; Han, Kyoung Hee
2021 / Journal of Korean Medical Science
Sharma K.K.,Kumar R.,Jha P.K.
2023 / Heat Transfer
SINGER Narita Gianini, HIDAYAT Z.
2021 / 유통과학연구
김영욱, 양정은
2013 / Korea Journal
고동휘, 정신택, 조홍연
2013 / 한국해안·해양공학회논문집
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본 연구는 혼합디자인에 의해 율무와 밀가루의 압출성형 최적 배합 조건을 설정하고자 하였다. 율무 함량이 증가할수록 팽화 정도는 감소하고 색상은 어두워졌으며, 60.12:19.42:20.46의 배합 비율에서 일반 시중 제품과 유사한 조직감을 나타내는 최적 배합 비율을 확인하였다.
Materials selection for design and manufacturing : theory and practice
Food stabilisers, thickeners and gelling agents
율무 및 율무 부산물을 이용한 가공 및 고부가 기능성 제품의 개발연구에 관한 연구
Food mixing : principles and applications
Weight control and slimming ingredients in food technology
Transport mechanisms in membrane separation processes
Food structure and moisture transfer : a modeling approach
Food emulsions
Crosslinking and scission in polymers : proceedings of the NATO Advanced Study Institute on "Advanced Methods of Determination of Crosslinking and Scission in Polymers and their Effects on Mechanical Properties"
Calcium aluminate cements : proceedings of the international symposium held at Queen Mary and Westfield College, University of London, July 9-11, 1990, and dedicated to the late Dr. H.G. Midgley
Wafer scale integration
Chocolate science and technology
Polyurethane elastomers : from morphology to mechanical aspects
Functional properties of food macromolecules
The science of polymer molecules : an introduction concerning the synthesis, structure, and properties of the individual molecules that constitute polymeric materials
(Engineering plastic)신뢰성 공학 =
Mixing and crystallization : selected papers from the International Conference on Mixing and Crystallization held at the Tioman Island, Malaysia in April 1998
Metallurgy and mechanics of welding : processes and industrial applications
한국식품과학회지
조석철; 강병선Korean Journal of Food Science and Technology
Seok-Cheol Cho; Byung-Sun KangAsian Journal of Dairy and Food Research
Kathuria P.,Kaur G.,Kanojia V.한국식품영양학회지
유진현, 한규홍Journal of Food Science and Technology
Sahu C.,Patel S.Food chemistry
Hădărugă DI; Costescu CI; Corpaş L; Hădărugă NG; Isengard HDFood and Bioprocess Technology: An International Journal
Ndangui, Chancelle B.; Petit, Jeremy; Gaiani, Claire; Nzikou, Jean-Mathurin; Scher, JoëlFood and Nutrition Sciences
Omwamba Mary; Wafula Nobert Wanjala; M. Mahungu Symon한국식품저장유통학회지
정헌식, 김종국, 윤광섭International Journal of Food Science and Technology
Yang H.,Fu Y.,Zhang Y.,Zhou J.,Wang D.,Gao Z.,Ke Y.,Lv Q.,Ding B.,Wang X.Journal of Cereal Science
Li X.,Masatcioglu M.T.,Koksel F.FOODS
Czaja, Tomasz; Sobota, Aldona; Szostak, RomanInternational Journal of Food Science and Technology
Lai S.,Zhang T.,Wang Y.,Ouyang K.,Hu H.,Hu X.,Wang F.,Xiong H.,Zhao Q.한국작물학회지
권미라, 김경민, 김경훈, 강천식, 정한용, 최창현, 박진희, 손재한, 양진우, 김영진, 박태일Journal of Food Measurement and Characterization
Wani, Sajad Ahmad; Kumar, PradyumanCogent Food and Agriculture
Tadesse S.A.,Bultosa G.,Abera S.한국식품조리과학회지
채경연Journal of Cereal Science
Hellemans T.,Nekhudzhiga H.,Van Bockstaele F.,Wang Y.J.,Emmambux M.N.,Eeckhout M.Food research international (Ottawa, Ont.)
Song M; Liang Z; Wang S; Gao H; Zeng J; Liu X; Li W; Liang W한국식품과학회지
신숭녕, 김성곤전선 / 대학원
피복재료에 사용되는 섬유의 물리적 특성을 그 섬유의 용도와 관련지어 논하며 이들 특성에 영향을 주는 인자에 관해서도 검토한다. 강의내용은 섬유의 외부형태, 내부구조, 흡습성질, 역학적 성질, 점탄성적 성질 등을 포함한다.전선 / 대학원
반도체, MEMS와 같은 다양한 미세소자에서의 결정입 특성, 집합조직, 기계적 성질, 신뢰성 등의 문제에 대해 반도체회로(ULSI)에 사용되고 있는 알루미늄과 구리 배선을 중심으로 살펴본다.전선 / 학사
식품성분표에서 활용되는 식품의 수분, 조지방, 조단백질, 조섬유, 회분, 가용성무질소물 등 개략 성분의 정량을 위한 기초적인 이론과 실험을 다룬다. 단백질의 정색반응실험을 하고 단백질의 가수분해물 중의 아미노산을 분별결정으로 분리하고 크로마토그래피에 의하여 분리 동정 실험을 한다. 당류의 정색 반응 시험과 Bertrand법에 의한 화학적 정량 시험을 한다. 전분의 산가수분해물중의 D-glucose, maltose 및 그 밖에 oligosaccharide의 크로마토그래피 분리시험을 한다. 당류의 편광 회전측정에 의한 정량 시험을 한다.전선 / 대학원
본 교과목은 에멀션은 식품을 구성하는 가장 기본적인 시스템 중의 하나로서, 대표적인 에멀션 형태의 식품으로 우유, 요구르트, 두유, 커피 유음료, 과일음료 휘핑크림, 조제분유, 샐러드드레싱, 아이스크림, 마요네즈, 버터 등이 있다. 본 교과목에서는 식품 에멀션을 이해하고 활용하는 데 필요한 계면학, 유화제, 콜로이드학, 유변학, 에멀션 형성 및 안정화 등에 대한 기본지식과 에멀션 제조기술을 소개한다.전선 / 대학원
콤포짓트 레진, 인상재 및 악안면 보철재료 등 폴리머계 재료의 특성을 논의한다. 의치상용 레진, 이장재, 임프란트용 아크릴릭 등을 고찰하며 중합수축, 광학특성 및 생체적합성을 결정하는 표면특성을 검토한다. 조직공학과 관련된 scaffold 개발 및 특성에 관한 내용을 포함한다.전선 / 학사
본 과목에서는 기존에 배운 유체역학, 열역학, 열전달 등에서의 지식을 확장하여, 높은 에너지를 가지는 시스템의 해석을 목표로 한다. 연소, 폭발, 레이저 조사 등에서와 같은 아주 빠르고, 상변화를 수반하는 시스템에서의 열 및 물질 전달 이론을 공부하여, 현실 속의 여러 고에너지 현상을 분석하는 안목을 기르고, 미래의 환경문제를 해결할 그린에너지 시스템도 다뤄질 것이다.전선 / 대학원
법랑질, 상아질, 금속 및 세라믹 수복물과 접착하는 치과용 결합재의 종류 및 특성을 이해한다. 새롭게 소개되는 상아질 결합재의 특성과 사용술식 및 치질의 처리방법 등을 비교, 토론한다. 새로운 조성의 합금 및 세라믹 결합에 사용하는 치과용 결합재의 개빌 및 특성 향상에 관한 최근 연구결과를 중심으로 토론한다. 결합강도를 측정하는 새로운 연구방법론을 토의하며 그 결과를 비교분석한다.전선 / 대학원
소셜 컴퓨팅과 라지데이터 분석 등이 커뮤니케이션 분야에서도 중요한 이슈로 부상함에 따라 컴퓨터공학을 전공하지 않은 연구자들도 소셜 네트웍 시스템의 기술적, 구조적 특성을 이해할 필요가 있다. 이 수업에서는 Ruby나 Python 등을 사용한 기초 프로그래밍 학습과, 웹 기반 기술(web technology), 데이터베이스 등의 관련 기술에 대한 학습을 통해 실제로 소셜 네트웍을 개발하고 분석하는 방법을 배운다. 또한, 이 과정에서 트위터 등의 소셜 네트웍의 데이터 마이닝 기법을 배우고 소셜 네트웍 분석을 실습을 통해 학습한다.전선 / 학사
재료의 구조분석 과목은 분석에 사용되는 기기들을 원리적으로 이해하고 응용하기 위한 과목으로 회절을 이용하는 분석장비의 기본 원리와 특성을 배워서 재료의 개발과 특성 향상에 응용하기 위하여 구조분석과 장비의 이론적 배경과 작동 원리를 이해하고 실습하는 것을 목표로 한다. 본 교과목은 X-선 회절과 주사전자현미경, 투과전자현미경을 이용한 구조분석을 이론과 기기의 구조, 실습으로 나누어 진행한다. 각 분석기와 공통되는 회절이 도입부에 강의가 되고 이어서 각 분석기기의 구조와 광원의 조작, 데이터 분석 방법에 대해서 알아 보고 기기의 실제 작동과 각 그룹에게 주어진 선택한 시편으로부터 각 분석 기기를 이용하여 직접 결정 구조와 관련된 데이터를 얻고 강의에서 얻은 지식을 토대로 그룹별 토의로 주어진 재료의 구조분석을 하게 된다.전선 / 대학원
식품의 다양한 물성에 따른 외력에 대한 거동을 이해하기 위하여 식품 구성성분과 연관된 식품물리화학, 콜로이드 특성, 에멀션 및 리올로지의 기초 개념과 응용을 다룬다.전선 / 대학원
공기중에 존재하는 입자상 물질은 먼지, 미스트, 스모그, 안개 등 여러 가지 다른 형태로 이루어져 있다. 이러한 에어로졸은 시정, 기후 및 우리들의 건강과 생활양식에 영향을 미친다. 이 과목은 이러한 에어로졸의 특성, 성질, 측정방법을 강의하여 산업위생, 대기오염제어, 방사선 방호, 기타 환경과학 분야에 종사하면서 공기 중 입자상 물질을 측정하거나 연구, 제어하는 사람에게 기초적인 지식을 제공하고자 한다.논문 / 대학원
본 과목에서는 담당교수의 일대일 지도아래 학생이 스스로 연구과제를 설정, 계획, 수행하고 논문을 작성한다.전선 / 대학원
이 강좌는 석·박사 학위 논문 작성 등 교육연구에 필요한 통계적 분석에 대한 개념과 이론에 대한 폭넓은 이해를 돕고, 실제 교육연구에서 통계적 기법들을 적절히 활용할 수 있도록 하기 위한 것이다. 이를 위해 교육관련 각종 연구 자료의 특성(예: 다층 자료, 유목 자료, 연속 자료 등)에 적절한 통계적 기법들에 대한 소개와 함께 관련 컴퓨터 프로그램을 활용하여 실제로 분석할 수 있도록 하기 위한 것이다. 아울러 수강생들은 관심 있는 교육관련 자료를 분석하고 그 결과를 수업시간에 보고하는 기회를 가지게 될 것이다.전선 / 대학원
다결정의 집합조직 또는 우선방위와 재료의 이방성에 대한 공부를 한다 1학기에서 공부한 우선방위를 나타내는 각종 방법을 간단히 소개하고 변형집합조직, 재결정집합조직, 증착층의 집합조직, 도금층의 집합조직, 결정성장집합조직 등의 형성이론과 집합조직에 따른 이방성에 대한 공부를 한다전선 / 대학원
본 강좌에서는 환경공학 분야를 전공하거나 관심을 갖고 있는 대학원생들을 위하여 무기 및 유기물질로 오염된 하천, 호수, 토양, 그리고 지하수에서 오염물질의 이동, 흡착, 분해와 관련된 환경모델의 원리, 지식, 그리고 모델 적용을 다룬다. 이 강좌에서 다룰 주요 주제는 이동현상, 화학반응 동역학, 평형 화학물질 모델링, 호수의 부영양화, 하천에서 전통적인 오염물질, 독성 유기화학물질, 미량금속 모델링, 지하수 오염 등이다.전선 / 학사
본 수업은 디자이너의 기본 자질인 디자인 아이디어를 창의적으로 실체화하는 모형 제작 능력을 키우는데 목적이 있다. 산업디자인에서 활용되는 다양한 재료와 제작방법에 대하여 이해하고, 학생 본인의 디자인 아이디어를 실현할 수 있는 발포/우레탄폼, 클레이, 목재를 활용한 기초 디자인 모형제작기법을 형태와 재료, 그리고 가공 및 제작기술을 중심으로 실습한다. 또한, 디자이너가 완성한 모형에 대하여 디자인 아이디어, 기능, 사양 등을 명확하게 전달할 수 있는 말하기, 글쓰기 능력을 함께 함양한다.전선 / 대학원
식품 다중계를 구성하는 콜로이드에 대한 이해는 식품의 맛, 조직감, 유통기한 등의 조절뿐만 아니라 독특한 기능성을 가진 새로운 식품 구조개발에 필수적이다. 본 교과목에서는 콜로이드의 특성이 용액과 계면에서 바이오폴리머 및 입자와 어떠한 연관성을 갖는지를 분산시스템 특성, 표면현상, 콜로이드 상호작용, 액체 분산 시스템 특성 등에 관련된 물리화학, 소재공학 및 연성과학의 기본 개념을 이용하여 소개한다.전선 / 대학원
해당과목은 공학분야에서 중요한 통계적 데이터 처리, 통계적 공학해석, 통계기반 공학설계 이슈들을 다룬다. 통계적 데이터 처리에서는 공학통계, 통계적 데이터 처리의 정성적, 정량적 접근법과 베이지안 통계학을 배운다. 통계적 공학해석은 신뢰성함수, 위험도함수, 가속수명시험, 불확실성 해석, 신뢰성해석, 건전성 진단 및 예지기술을 배운다. 통계기반 설계에서는 통계기반 민감도 해석, 반응함수법, 신뢰성기반 최적설계를 다룬다. 끝으로 공학시스템의 건전성 모니터링기술을 간단히 다룬다.전선 / 대학원
목재 주요성분인 셀룰로오스, 리그닌, 추출물에 대한 주요 화학적 특징을 살펴보고 목재성분의 생합성 및 생분해 mechanism, pulping 및 bleaching 관련 화학, 이외의 추출물에 대한 심도 있는 정제, 분석, 응용 분야에 대하여 강의 하고자 한다.전필 / 학사
구조재료의 가장 중요한 기능인 하중을 지탱하는 능력인 강도의 원천을 이해하기 위해, 원자사이의 결합력, 연속체의 탄성소성 역학, 전위론, 크리프, 파괴역학 등을 강의한다. 또한 재료의 미세구조와 강화기구의 관계를 이해한다.