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Prevalence and Characterization of Staphylococcus aureus Pathogenic Factors Isolated from Korean Rice Cakes

저자

조용선, 왕해진, 이주영, 이다연, 신동빈

학술지명

Food Science and Biotechnology

출판/발행연도

2013

주제

요약

본 연구는 2006년부터 2011년까지 한국에서 수집된 떡에서 황색포도상구균의 유행 및 병원성 인자를 조사하였다. 조사 결과, 1,151개의 떡 샘플 중 79개(6.9%)에서 황색포도상구균이 분리되었으며, 특히 멥쌀떡(jeolpyeon)에서 오염률이 가장 높았다. 분리된 균주들은 항생제 내성을 나타냈으며, 일부 균주는 다제내성 및 mec A 유전자, 옥사실린 내성을 동시에 나타냈다.

학술지 영향력

[Food Science and Biotechnology]