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Marine-derived Bioactive Materials for Neuroprotection
저자
Ratih Pangestuti, 김세권
학술지명
Food Science and Biotechnology
출판/발행연도
2013
주제
요약
해양 환경은 상당한 생물학적 활성을 가진 물질의 풍부한 공급원이며, 해양 생물로부터 생리활성 물질을 분리하고 연구하는 것은 식품 산업에서 현재 연구 관심사입니다. 펩타이드, 키토산, 황산 다당류, 플로로타닌, 천연 색소를 포함한 해양 유래 생리활성 물질은 잠재적인 신경 보호제입니다.
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