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생산지 수집 신선 유기농 농산물 미생물 분포도 분석
저자
박원정, 류화연, 임가연, 이영덕, 박종현
학술지명
한국식품과학회지
출판/발행연도
2014
주제
요약
본 연구는 유기농 및 관행 농산물 생산지 47곳에서 고추, 상추, 토마토, 사과, 배, 쌀을 수집하여 미생물 분포도를 분석했습니다. 유기농 및 관행 농산물 모두 병원성 미생물 오염 측면에서 유사한 안전성을 보였으며, Bacillus cereus는 관행 농산물에서 더 높은 비율로 검출되었습니다.
학술지 영향력
[한국식품과학회지]
- CiteScore
- 1.0
- KCI
- 0.93
- SJR
- 0.196
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