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고종시 감나무 부위별 수용성 추출물의 항산화 및 항염 활성

저자

전인화, 강현주, 이현서, 신준호, 박용균, 정승일, 장선일

학술지명

한국식품과학회지

출판/발행연도

2014

주제

요약

본 연구는 한국의 주요 건시 품종인 고종시 감나무의 꽃받침(PCE), 껍질(PPE), 잎(PLE) 추출물의 항산화 및 항염 활성을 조사하였다. PCE는 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량이 가장 높았으며, DPPH, ABTS, 아질산염 제거능, 환원력 등 항산화 활성 또한 가장 우수했다. 또한, PCE, PPE, PLE는 LPS로 활성화된 RAW 264.7 세포에서 염증 매개체 및 사이토카인 생성을 억제하는 효과를 보였으며, 특히 PCE가 가장 높은 항염 활성을 나타냈다.

학술지 영향력

[한국식품과학회지]