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Discrimination of the Origin of Commercial Red Ginseng Concentrates Using LC-MS/MS and Electronic Nose Analysis Based on a Mass Spectrometer

저자

문지영, 한현정, 박수원, 동혜민, 한기영, 김현정, 방경환, 최진영, 노봉수

학술지명

Food Science and Biotechnology

출판/발행연도

2014

주제

요약

본 연구는 LC-MS/MS 및 전자 코 분석을 통해 상업용 홍삼 농축액의 지리적 기원을 구별하고자 하였다. LC-MS/MS 분석 결과, 한국산과 중국산 품종 간에 진세노사이드 Ra1, Rb1, Rg2의 함량 차이가 크게 나타났으며, Rh2와 F2는 중국산 홍삼 농축액에서만 발견되었다.

학술지 영향력

[Food Science and Biotechnology]