컬렉션에 담기

LikeSNU 서울대학교 도서관
서울대학교 빅데이터 지식정보플랫폼

LikeSNU 소개

전체 메뉴

AI 검색

최근 확인한 콘텐츠

2건 더보기

반출리포트 생성
  • 분류
  • 리포트명
  • 그룹
  • 링크
  • 리포트 썸네일
논문 목록
논문 목록 (0건) Excel 내보내기

데이터가 존재하지 않습니다.

일반 쌀과 다수확 쌀의 물리화학적 특성 비교

저자
허창기, 심기훈, 김용두
학술지명
한국식품과학회지
출판/발행연도
2016
주제
요약

본 연구는 다수확 쌀 품종의 가공 이용성을 높이기 위해 일반 쌀과 다수확 쌀의 물리화학적 특성을 비교 분석하였다. 안다벼는 다른 품종보다 높은 아미로스 함량을 보였고, 하나름벼는 비타민 B1 함량이 가장 높았다. 이러한 결과를 바탕으로 안다벼와 하나름벼는 가공식품 원료로서의 가능성을 제시한다.

학술지 영향력
[한국식품과학회지]
CiteScore
1.0
KCI
0.93
SJR
0.196
출처 바로가기 찜하기

인용 논문(0)

해당 논문이 인용한 논문 목록

논문 지표

연관 콘텐츠

LikeSNU에서 의미기반으로 분석하여 연관된 자료를 추천해드립니다.

이전
다음
이전
다음
TOP