컬렉션에 담기

LikeSNU 서울대학교 도서관
서울대학교 빅데이터 지식정보플랫폼

LikeSNU 소개

전체 메뉴

AI 검색

최근 확인한 콘텐츠

1건 더보기

반출리포트 생성
  • 분류
  • 리포트명
  • 그룹
  • 링크
  • 리포트 썸네일
논문 목록
논문 목록 (0건) Excel 내보내기

데이터가 존재하지 않습니다.

퓨전 메뉴의 중요도, 만족도, 인지도 및 섭취 빈도에 관한 연구

저자
강혜정, 이연정
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2008
주제
요약

본 연구는 퓨전 메뉴의 중요도, 만족도, 인지도 및 섭취 빈도를 분석하여 식품 산업의 시장 세분화 및 마케팅 전략 수립에 기여하고자 한다. 연구 결과, 식단 및 채식 메뉴는 여성에게, 불가리 피자, 버거 등은 10대에게, 녹차 라떼, 밥 버거 등은 20대에게 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 맛, 위생, 신선도 등 다양한 요소가 퓨전 메뉴의 성과에 영향을 미치며, 가격 전략 수립의 중요성이 강조되었다.

출처 바로가기 찜하기

인용 논문(0)

해당 논문이 인용한 논문 목록

논문 지표

연관 콘텐츠

LikeSNU에서 의미기반으로 분석하여 연관된 자료를 추천해드립니다.

IPA를 활용한 웰빙 퓨전 메뉴의 중요도-성취도 연구

강혜정, 이연정 · 2010

Culinary Science & Hospitality Research

A creative-mix or variety-mix fusion experience? Examining marketing strategies for ethnic fusion restaurants

Liu S.Q.,Wu L.L.,Wang C.Y. · 2020

International Journal of Hospitality Management

퓨전한식메뉴의 선호도 및 만족도 요인에 관한 연구

강혜정 · 2013

관광학연구

이전
다음
TOP