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학교급식조리사 직무가 급식경영에 미치는 영향

저자
이선호
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2009
주제
요약

본 연구는 학교급식 조리사 직무가 식중독 예방과 고객 만족에 미치는 영향을 파악하고자 전라북도 소재 중등학교 학생들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 분석 결과, 학교급식 조리사 직무는 식중독 예방과 고객 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.

학술지 영향력
[Culinary Science & Hospitality Research]
KCI
1.73
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