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미국 신뢰 정도와 미국산 쇠고기에 대한 이율배반적 수용태도 및 쇠고기 소비량 변화에 관한 연구

저자
김기진, 김동진, 권용주
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2009
주제
요약

본 연구는 미국산 쇠고기 수입 재개 후 소비자 및 외식 예비 창업자의 수용 태도를 조사하고 쇠고기 소비량 변화를 분석하였다. 연구 결과, 소비자들은 미국산 쇠고기를 직접 소비하지 않으면서도 타인의 소비에는 관대한 이율배반적 태도를 보였으며, 이는 쇠고기 소비량 증가와 관련이 있었다. 반면, 외식 예비 창업자는 미국산 쇠고기 소비에 대한 우려를 나타냈고, 미국의 신뢰도는 수용 태도에 영향을 미치는 것으로 나타났다.

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