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호텔 이태리 레스토랑의 메뉴 품질 만족도가 재방문 의사에 미치는 영향

저자

민계홍

학술지명

Culinary Science & Hospitality Research

출판/발행연도

2010

주제

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요약

본 연구는 서울 시내 특1급 호텔 이태리 레스토랑의 메뉴 품질이 고객 만족과 재방문에 미치는 영향을 분석하였다. 연구 결과, 메뉴 구성과 메뉴 서비스가 고객 만족에 유의한 영향을 미치며, 고객 만족은 재방문에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 메뉴 구성은 재방문에 직접적인 영향을 미치는 반면, 음식 품질과 메뉴 서비스는 유의미한 영향을 미치지 않았다.

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