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한식레스토랑의 메뉴선택속성이 고객만족과 재방문의도에 관한 연구

저자
강연숙, 정진우, 박헌진
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2011
주제
요약

본 연구는 부산지역 한식 호텔 레스토랑 이용 고객의 메뉴 선택 속성이 고객 만족과 재방문 의도에 미치는 영향을 분석하였다. 분석 결과, 건강 요인이 고객 만족에 가장 큰 영향을 미치며, 메뉴 디자인이 재방문 의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 메뉴 품질, 건강, 메뉴 제공 또한 고객 만족에 영향을 미치며, 맛과 영양이 메뉴 선택의 주요 고려 요인으로 확인되었다.

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한식당의 선택속성, 고객만족, 재방문의도 간의 구조관계 연구 Structural Relationships of a Korean Restaurant’s Selection Attributes, Customer Satisfaction and Revisit Intention

최병창; 김경민 · 2015

관광연구

일식 레스토랑 고객의 메뉴선택 시 고려사항이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향: 부산지역 전문일식당을 중심으로

이진, 박헌진, 원철식 · 2012

호텔관광연구

한식당 이용특성에 따른 메뉴 선택 속성이 고객만족에 미치는 영향 -외국인 관광객을 대상으로- A Study on the Attributes of Menu Choice and Customer Satisfaction in Korean Restaurants -Centering on foreign tourists-

신승미; 유향주; 정경희 · 2014

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