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급식업체 소비자의 선택속성이 만족 및 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구: 대학교 급식업체 소비자를 중심으로

저자
최순태, 이수범
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2011
주제
요약

본 연구는 대학교 급식업체 소비자를 대상으로 만족과 사후행동에 영향을 미치는 선택속성을 분석하였다. 요인분석 결과, 재료, 음식, 메뉴, 관리, 내부환경의 5가지 요인이 도출되었으며, 재료, 관리, 내부환경이 만족도에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 사후행동에 대한 영향은 다른 산업 분야에 비해 낮은 수준으로 확인되었다.

학술지 영향력
[Culinary Science & Hospitality Research]
KCI
1.73
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