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카사바 당화액을 이용한 실험실용 및 산업용 효모의 에탄올 발효성능 비교

저자

진영욱; 김진우; 박용철; 서진호

학술지명

한국미생물·생명공학회지

출판/발행연도

2012

주제

#에탄올
#글리세롤

요약

본 연구는 실험실용 효모와 산업용 효모의 에탄올 발효 성능을 카사바 당화액 및 순수 배지에서 비교 분석했습니다. 산업용 효모 JHS100과 JHS200은 실험실용 효모보다 빠른 세포 성장과 높은 에탄올 내성을 보였으며, 특히 JHS100 균주가 가장 높은 에탄올 생산성을 나타냈습니다. 카사바 당화액 발효 시 산업용 효모는 실험실용 효모보다 높은 에탄올 생산성과 낮은 부산물 생성을 보였습니다.

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