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보육시설 급식실 실내공기에서 분리된 식중독 세균의 독소 유전자 및 독소 생산 특성
저자
김중범, 김종찬
학술지명
한국환경보건학회지
출판/발행연도
2012
주제
요약
본 연구는 보육시설 급식실 실내공기에서 분리된 식중독 세균의 독소 유전자 및 독소 생산 능력을 평가하기 위해 진행되었다. 조사 결과, 황색포도상구균과 바실러스 세레우스가 각각 6.3%, 32.8%의 비율로 검출되었으며, 바실러스 세레우스는 nheABC 유전자를 100% 보유하고 있었다. 연구 결과는 보육시설 급식실 실내공기 미생물 오염이 안전한 급식을 제공하기에 부적합함을 시사하며, 지속적인 실내 공기질 관리가 필요하다.
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