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일부 산업체 급식대상자의 구내식당과 외부 식당에 대한 서비스 품질 중요도-만족도 조사

저자

고성희

학술지명

한국식품조리과학회지

출판/발행연도

2013

주제

#서비스 품질

요약

본 연구는 산업체 급식대상자가 구내식당 및 외부 식당 이용 시 서비스 품질의 중요도를 파악하고, 각 서비스 품질에 대한 만족도를 비교하는 것을 목적으로 한다. IPA 분석을 통해 서비스 품질 속성의 상대적 중요도와 만족도를 비교 분석하여 효율적인 구내식당 운영을 위한 기초 정보를 제공하며, 환경 개선이 시급하며 구내식당보다 외부 식당 이용 시 음식과 환경 만족도가 높게 나타났다.

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