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Bacillus amyloliquefaciens HC188이 생산하는 혈전분해 효소의 정제 및 특성

저자

신소희, 홍성욱, 정건섭

학술지명

한국미생물·생명공학회지

출판/발행연도

2013

주제

#식품 과학
#화학

요약

Bacillus amyloliquefaciens HC188은 청국장에서 분리된 미생물로, 우수한 혈전분해 효소 활성을 나타냅니다. 분리 및 정제된 효소는 22.3 kDa의 분자량을 가지며, 최적 pH 8.0, 최적 온도 40°C에서 활성을 보이며, CoCl2와 CaCl2 존재 시 활성이 증가하고 EDTA와 PMSF에 의해 저해되는 metallo-serine protease로 확인되었습니다.

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