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생강나무 잎 및 가지 추출물의 생리활성

저자
홍주헌
학술지명
한국식품조리과학회지
출판/발행연도
2013
요약

본 연구는 생강나무 잎과 가지 추출물의 생리활성을 조사했습니다. 특히 50% 에탄올 추출물(LTE)은 폴리페놀 및 플라보노이드 함량이 높고, 항산화 활성, NO 생성 촉진, 항암 활성, MMP-1 생성 억제 효과가 우수했습니다.

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