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Plant lipid signaling protocols
Biomaterials from aquatic and terrestrial organisms
Lipoxygenases and their metabolites : biological functions
Botanical leads for drug discovery
Lead molecules from natural products : discovery and new trends
Antioxidants in higher plants
Antioxidant food supplements in human health
Synergistic interaction and cell responses to environmental factors
Tea and tea products : chemistry and health-promoting properties
Wheat antioxidants
Lysosomes : biology, diseases, and therapeutics
Industrial biotechnology of vitamins, biopigments, and antioxidants
Lead generation : methods, strategies, and case studies
Biotechnology in medicine, foodstuffs, biocatalysis, environment, and biogeotechnology
Studies in natural products chemistry.
Reactive oxygen species and antioxidants in higher plants
Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products
Free radicals in food : chemistry, nutrition, and health effects
Toll-like receptors : practice and methods
Biomedical applications and toxicology of carbon naomaterials
한국식품조리과학회지
홍주헌Journal of medicinal food
Lee M; Park J; Kim D; Park SH; Jung J; Jun W; Kim J; Baek KS; Kim OK; Lee JJournal of Medicinal Food
OkFood Science and Biotechnology
장미; 이영철; 홍희도; 이영경; 임태규; 김경택; Feng Chen; 김현진; 조장원대한본초학회지
목지예, 장선일, 강현주, 전인화, 조정근, 김현수, 박지민, 정승일, 심재석Food Science and Biotechnology
Hyun Jin Kim; Kyung-Tack Kim; Mi Jang; Tae-Gyu Lim; Young Kyoung Rhee; Hee-Do Hong; Chang-Won Cho; Feng Chen; Young-Chul LeeOxidative Medicine and Cellular Longevity
Iheagwam F.N.,Israel E.N.,Kayode K.O.,Decampos O.C.,Ogunlana O.O.,Chinedu S.N.,Sandhu M.A.한국식품영양과학회지
김예언; 윤정미Journal of bioscience and bioengineering
Hao Y; Fan X; Guo H; Yao Y; Ren G; Lv X; Yang XJournal of Applied Biological Chemistry
송민채, 신승미, 서원택, 김현영, 김지현Journal of Medicinal Food
Marijana Kosanic, Branislav Rankovic'Antioxidants
Escher G.B.,Borges L.D.C.C.,Santos J.S.,Cruz T.M.,Marques M.B.,Do Carmo M.A.V.,Azevedo L.,Furtado M.M.,Sant’ana A.S.,Wen M.,Zhang L.,Granato D.Journal of Food Science
Gao H.X.,Liang H.Y.,Chen N.,Shi B.,Zeng W.C.한국식품영양과학회지
박성진한국식품과학회지
민경천, 주진우Food Science and Biotechnology
최주희, Aera Jang, JiKorean Journal of Food Preservation
Jong Moon Yun; Ji Hye Lee; So Jung Han; Bong-Jeun An; Hyun-Jung Kim; Min Jung Jang; Dong In Kim; Ha Eun Kim대한미용학회지
이세원, 이종순, 이정호Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association
Fan JP; Fan C; Dong WM; Gao B; Yuan W; Gong JSAntioxidants
García Díaz J.,Fernández R.G.,Escalona Arranz J.C.,Llauradó Maury G.,Méndez Rodríguez D.,De Vooght L.,Molina E.,Tuenter E.,Pieters L.,Cos P.전선 / 대학원
천연 자원으로부터 생리활성물질을 분리, 동정하는 연구방법을 강의한다. 즉, 천연물의 특정 활성에 대한 pre-screening, screening 방법들을 소개하고 activity-guided fractionation에 의한 분리법 및 성분의 단리법, 구조확인 방법들에 관해 강의하고 이상의 효능 검색법에 필요한 동물세포 배양법 및 약효성분의 수율을 증대시키기 위한 방법의 일환으로써의 식물조직배양법에 대해서 살펴본다.전선 / 대학원
천연물로부터 생리활성 및 약리효능을 지닌 물질을 탐색하는 방법에 있어 그 주요 대상 활성에 대한 기본적 생화학적 약리학적 작용기전 및 이를 기초로한 약효평가의 원리 및 방법에 대하여 설명하며 천연물유래 주요 약리효능물질을 강의한다.전선 / 대학원
생물활성(생리활성 및 약리독성 포함) 검색모델에 관하여 현재 연구실에서 활용되고 있는 방법론과 실험 기법등을 강의와 실험을 통해 습득토록 함으로써 새로운 활성탐색모델을 확립할 수 있도록 연구력 향상을 높이도록 한다. 2주에 한 번씩 각 연구실을 순회하면서 강의만으로는 이해하기 힘든 연구방법론을 탐구하도록 한다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
생체재료와 인체조직의 반응은 생체재료의 임상적 역할에 매우 중요한 요소이며, 이상적 조직반응을 유도하기 위해 생체활성을 부여한 생체재료의 개발이 활발하다. 이 과목은 치과분야에서 생체활성이 부여된 생체재료에 대한 소개와 생체활성치과재료에 대한 인체반응의 이해를 그 목적으로 한다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.전선 / 대학원
다양한 활성물질을 생약으로부터 탐색할 수 있는 검색법의 원리 및 응용에 대하여 강의, 토론을 병행한다.전선 / 대학원
의약품 작용 기전을 수용체, 효소, DNA 등의 분자 수준에서 설명하고, 약물의 화학구조와 약리활성간의 상관성을 이해하기 위해 약리작용단, 생동등체, 정량구조활성관계, 분자모델링 등의 이론을 강의한다. 강의내용은 신약개발 방법 및 과정, 수용체 작용 약물, 효소저해제 기전 약물, DNA 작용 약물, 약물대사, 전구약물 및 약물전달시스템을 포함한다전선 / 대학원
생명체의 항상성은 여러 장기들을 이루는 세포들의 정상적 기능의 발휘에 달려있다. 특히, 세포를 구성하는 다양한 biomolecule들 중 단백질의 활성에 크게 의존한다. 이는 곧 단백질의 발현, 구조, 결합, 및 세포내외부 위치의 정상 등으로 세분화할 수 있다. 어떠한 이유이던, 앞서 언급한 측면들의 이상이 발생한다면, 세포로서는 비정상적인 기능을 발휘하거나 생존의 의미가 상실되어 장기 기능의 이상 및 질환의 발병 근원이 될 것이다. 본 수업은 세포 및 조직 수준에서 다양한 생존, 증식, 이동, 세포미세환경과의 소통, 분화 등의 세포 기능들에 대해 분자적 수준에서의 기능 분석법에 대하여 학습한다. 나아가, 그 기능들을 제어할 수 있는 단서들에 대하여 탐구함으로써, 질환 예방 및 치료제 개발을 위한 전략 등에 대하여 학습한다.전선 / 대학원
종양과 관련된 면역 과정과, 면역치료에 대한 전반적인 이해와 개론에 대한 강의를 한다.전필 / 학사
리그닌은 셀룰로오스 다음으로 풍부한 바이오폴리머로서 변화하는 종이 시장과 바이오 리파이너리 공정에서 엄청난 양이 부산물로 얻어지고 있다. 그러나 리그닌은 셀룰로오스에 비해 구조 및 특성이 복잡하여 고분자 재료로서의 이용에 한계가 있어 지금까지 산업 공정에서 열을 공급하기 위한 에너지원으로 주로 활용되고 있다. 본 강의에서는 리그닌의 종류 및 특성에 대한 기본지식을 습득한 후 리그닌의 화학적 개질 및 이를 이용한 리그닌 소재화 공정에 관해 공부할 것이다.전선 / 대학원
최근 줄기세포 분야의 비약적인 발전으로 줄기세포 유래 세포치료제의 임상 적용의 현실화되고 있는 시점에서, 줄기세포의 기초 개념과 줄기세포 연구의 최신 동향 그리고, 줄기세포 세포치료제의 임상 적용 가능성에 대한 최신 연구들에 대한 내용을 전달함.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 학사
현대 과학의 발달로 분자생물학 지식과 기술의 발달은 영양학과 식품학 분야에도 많은 응용이 가능하다. 본 과목에서는 식품영양학의 학문적, 실질적 적용에 필요한 분자생물학적 기본 지식, 연구방법 및 기법, 응용가능성 등을 다룬다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
이 강의는 노화로 인한 생리학적 변화를 이해함을 목표로 한다. 세포수준에서 노화의 기전 및 신호전달체계를 심화 학습한다. 또한. 개체수준에서, 심혈관계, 근골격계, 내분비계의 노화에 따른 특징적 변화를 노화 관련 만성 질환과 연관 지어 논의 한다. 본 강의는 세포 및 개체 수준의 노화 생리에 대한 기초 지식을 제공하고, 이로써 의약학을 전공하는 학생들이 고령화 사회의 문제점에 대한 과학적 해결책을 연구할 수 있는 방향을 제시하고자 한다.전선 / 대학원
면역 기능의 저하는 감염성 질병 혹은 암의 발생을 유발할 수 있지만, 면역의 과잉 활성은 자가면역질환 혹은 알레르기/천식 등의 질환의 원인이 된다. 그러므로, 면역 기능을 정교하게 조절하는 것은 다양한 면역관련 질환을 치료하는데 필수적이다. 생체재료를 이용한 정교한 약물전달과 면역세포 제어 기술은 이러한 면역관련질환 치료에 중요한 역할을 할 수 있다. 이 강의는 재료공학부 학생을 대상으로 기초적인 면역학 및 면역관련 질환 지식을 전달하고, 다양한 생체재료가 면역질환치료에 어떻게 적용될 수 있는가에 대한 원리와 예시를 제시하는 것을 내용으로 한다. 이를 통하여 면역질환치료용 생체재료를 디자인하기 위한 기초 지식을 제공하고자 한다.전선 / 대학원
생물의약품은 살아있는 생물체에서 유래한 고분자 물질을 말하며 일반적으로 치료용 단백질이 대부분을 차지한다. 현재 이러한 치료용 단백질은 높은 시장 성장율에 힘입어 많은 회사들이 뛰어들고 있는 실정이다. 본 교과목에서는 최근 단백질치료제 개발의 특징을 개괄하고, 일련의 개발과정을 산업적, 학문적, 규제적 관점에서 논의한다.전선 / 학사
식물해부형태학은 식물의 내부구조에 관하여 연구하는 식물학 분야에서 가장 기본적인 학문 분야이다. 이 과정에서는 식물체를 구성하는 세포의 미세구조, 조직을 이루는 세포의 종류와 각각의 형태적 특징, 식물의 생장에 따른 1기 및 2기 조직계의 형성 과정 및 잎, 줄기, 뿌리, 열매, 과실, 종자 등에 나타나는 특징적인 세포형태 및 조직 구조와 각 기관의 기능과의 연관성 등 식물의 해부형태를 이론과 현미경을 사용한 실험을 통해 숙지하여 식물에 대한 이해도를 증진케 하고자 한다전선 / 대학원