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일부 음식점 주방의 부유세균 및 부유진균 조사연구

저자
김종규, 김중순, 박정영
학술지명
한국환경보건학회지
출판/발행연도
2014
요약

본 연구는 음식점 주방의 공기 중 세균 및 진균 농도를 조사하고, 온도와 습도가 생물 에어로졸 농도에 미치는 영향을 평가했습니다. 9개 음식점 주방에서 공기 샘플을 채취한 결과, 세균 에어로졸은 10-103 CFU/m3, 진균 에어로졸은 10-102 CFU/m3로 측정되었으며, 온도와 습도는 각각 24.6℃, 46.4%였습니다.

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