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수도권지역 영양사의 친환경 농산물 인식에 관한 연구

저자

안선정

학술지명

Culinary Science & Hospitality Research

출판/발행연도

2014

주제

#식품 과학

요약

본 연구는 학교급식 영양사를 대상으로 친환경 농산물 사용 확대 방안을 모색하고 급식의 질과 만족도 향상을 위한 기초자료를 제공하고자 한다. 연구 결과, 영양사들은 친환경 농산물 인증에 대한 인지도가 높지 않았지만, 친환경 농산물에 대한 지식은 높았으며, 친환경 농산물 인증에 대한 인지도가 높을수록 친환경 농산물에 대한 인식 및 지식이 긍정적인 것으로 나타났다.

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