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Bacillus cereus를 억제하는 Bacillus subtilis HH28의 항균물질정제와 특성규명
저자
차현아, 정다은, 홍성욱, 정건섭
학술지명
한국미생물·생명공학회지
출판/발행연도
2014
주제
요약
청국장에서 항균물질을 생산하는 Bacillus subtilis HH28 균주를 분리하고, ammonium sulfate 침전, DEAE-sepharose FF column chromatography, Sephacryl S-200 HR gel chromatography를 통해 항균물질을 정제했습니다. 정제된 항균물질은 약 3,500 Da의 분자량을 가지며, Bacillus cereus 뿐만 아니라 Listeria monocytogenes 및 Vibrio parahaemolyticus의 성장을 억제하는 효과를 보였습니다.
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