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MSG 안전지식 교육에 따른 변화가 식품안전태도와 MSG 이용의도에 미치는 영향

저자

하헌수, 김건휘

학술지명

Culinary Science & Hospitality Research

출판/발행연도

2015

주제

#비즈니스, 경영

요약

본 연구는 MSG 안전 지식 교육이 MSG 안전 지식, 식품안전태도, MSG 이용의도에 미치는 영향을 조사하였다. 교육은 MSG 규제 지식과 학술 지식에 유의미한 영향을 미쳤으나, 물질 지식에는 그렇지 못했으며, 규제 지식은 MSG 이용의도에 긍정적인 영향을 미쳤다. MSG 안전 지식 변화는 식품안전태도 변화에 유의미한 영향을 미치지 못했다.

학술지 영향력

[Culinary Science & Hospitality Research]