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식생활 라이프스타일이 레스토랑 MSG 사용 선호도에 미치는 영향 : 식품안전태도의 조절효과 중심으로

저자
하헌수, 강병남, 김건휘
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2015
주제
요약

본 연구는 식생활 라이프스타일이 레스토랑 MSG 사용 선호도에 미치는 영향과 식품안전태도의 조절 효과를 분석하였다. 식생활 라이프스타일은 5가지 유형으로 분류되었으며, 편의 추구형은 MSG 선호도를 높이는 반면 건강 추구형과 고유 추구형은 낮추는 경향을 보였다. 식품안전태도는 편의 추구형과 고유 추구형에서 MSG 선호도 간의 관계를 조절하는 효과가 있었다.

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하헌수; 강병남; 김건휘 · 2015

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