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김지형, 고재윤, 유은이
2016 / Culinary Science & Hospitality Research
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곤충생물공학은 다양성과 적응성이 뛰어난 곤충 자원을 활용하여 미래 생명공학 분야에서 다양한 응용 가능성을 가진 새로운 분야입니다. 곤충 자원은 식량, 기능성 식품, 사료, 화장품, 의약품 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있으며, 특히 거미 실크와 같은 산업 소재로서 상용화 가능성이 높습니다. 곤충 세포주를 이용한 재조합 단백질 생산과 더불어, 곤충은 공공 목적 및 농업 분야에서도 활용될 수 있으며, 학제 간 연구를 통해 곤충생물공학의 성공적인 발전을 기대할 수 있습니다.
Insects As Food and Food Ingredients : Technological Improvements, Sustainability, and Safety Aspects
Insect Biotechnology
Insects as animal feed : novel ingredients for use in pet, aquaculture and livestock diets
Insects as service providers
Edible insects : future prospects for food and feed security
Insect learning : ecological and evolutionary perspectives
Biology of insects
Yellow biotechnology II : insect biotechnology in plant protection and industry
Insect mechanics and control
세상에 나쁜 곤충은 없다 : 플라스틱 먹는 애벌레부터 별을 사랑한 쇠똥구리까지 우리가 몰랐던 곤충의 모든 것
Spider ecophysiology
Fungal biomolecules : sources, applications, and recent developments
Insect molecular biology and ecology
Pheromones of non-lepidopteran insects associated with agricultural plants
Ecology of insects : concepts and applications
Chemical ecology of insects 2
New and future developments in microbial biotechnology and bioengineering : Aspergillus system properties and applications
KSBB Journal
최환석; 김선암; 신현재Regional Environmental Change
Rumpold, Birgit A.; Klocke, Michael; Schlüter, OliverFOODS
Li, Mengjiao; Mao, Chengjuan; Li, Xin; Jiang, Lei; Zhang, Wen; Li, Mengying; Liu, Huixue; Fang, Yaowei; Liu, Shu; Yang, Guang; Hou, XiaoyueCurrent drug discovery technologies
Rahman N; Gope A; Khanrah J; Rawani AEnvironmental research
Kee PE; Cheng YS; Chang JS; Yim HS; Tan JCY; Lam SS; Lan JC; Ng HS; Khoo KS한국축산식품학회지
김태경, 용해인, 김영붕, 김현욱, 최윤상ENTOMOLOGIA GENERALIS
Megido, R. Caparros; Francis, F.; Haubruge, E.; Le Gall, P.; Tomberlin, J. K.; Miranda, C. D.; Jordan, H. R.; Picard, C. J.; Pino, M. J. M.; Ramos-Elordy, J.; Katz, E.; Barragan-Fonseca, K. B.; Costa-Neto, E. M.; Ponce-Reyes, R.; Wijffels, G.; Ghosh, S.; Jung, C.; Han, Y. S.; Conti, B.; Vilcinskas, A.; Tanga, C. M.; Kababu, M. O.; Beesigamukama, D.; Ramos, J. A. Morales; van Huis, A.TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Govorushko, SergeyJournal of Insect Science
Rumbos C.I.,Athanassiou C.G.TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Mohan, Kannan; Ganesan, Abirami Ramu; Muralisankar, Thirunavukkarasu; Jayakumar, Rajarajeswaran; Sathishkumar, Palanivel; Uthayakumar, Venkatachalam; Chandirasekar, Ramachandran; Revathi, NagarajanJournal of Insects as Food and Feed
Meyer A.M.,Meijer N.,van den Hil E.F.H.,van der Fels-Klerx H.J.Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
Nam J.H.,Kim D.,Hyun J.Y.,Jin H.J.,Choi Y.S.,Cho J.H.,Lee B.K.,Chun J.Y.Journal of Insects as Food and Feed
Eriksson T.,Picard C.J.한국식품영양과학회지
남정현, 김두리, 현지용, 진희정, 최윤상, 조진호, 이병곤, 천지연Food and Bioprocess Technology
Muñoz Seijas, Nuno; dos Santos Fernandes, Helena Raquel; Domínguez González, José Manuel; Salgado Seara, José ManuelFood research international (Ottawa, Ont.)
López-Gámez G; Del Pino-García R; López-Bascón MA; Verardo VFood Science and Biotechnology
이재훈, 김태경, 정창희, 용해인, 차지윤, 김범근, 최윤상Agronomy for Sustainable Development
Fowles, T.M.; Nansen, C.ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Liceaga, Andrea M.; Eleazar Aguilar-Toala, Jose; Vallejo-Cordoba, Belinda; Gonzalez-Cordova, Aaron F.; Hernandez-Mendoza, AdrianFood research international (Ottawa, Ont.)
Muurmann AT; Banovic M; Gilbert MTP; Sogari G; Limborg MT; Sicheritz-Pontén T; Bahrndorff S전선 / 학사
생명산업의 새로운 소재인 곤충을 대상으로 한 곤충 생명공학의 원리와 응용을 이해하기 위한 과목이다. 따라서 본 교과목은 insect--bioinformatics, RNAi technology, 곤충 형질전환 기술, 곤충의 생체공장화, 곤충 미생물을 이용한 생물농약 개발 등 최근의 곤충 생명산업의 연구동향과 전망에 대해서 강의한다.전선 / 대학원
곤충 생명산업의 첨단기술을 이해하기 위한 과목이다. 따라서 본 교과목은 insect--bioinformatics, RNAi technology, 곤충 형질전환 기술, 곤충의 생체공장화, 곤충 미생물을 이용한 생물농약 개발 등의 관련된 최신정보와 전문가를 초빙하여 최근의 곤충 생명산업의 연구동향과 전망에 대해서 토론 한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전필 / 학사
곤충은 식량 생산 및 인간의 보건에 직접, 간접적으로 영향을 미치고 있으며 한편으로는 미래의 식량자원 및 기능성 신소재로서 중요하다. 본 과목에서는 농림해충 및 위생해충의 종류 및 그 중요성을 습득케 하여 합리적인 해충관리를 설계할 수 있도록 한다. 또한 생명공학적 및 약리학적 측면에서 곤충을 응용하여 새로운 기능성 신소재의 개발에 기여하게 한다.전선 / 대학원
곤충은 다양한 생리기작 및 방어기작을 갖고 있으며, 이들이 생산하는 생리활성물질은 질병치료, 예방 및 다양한 목적으로 활용이 가능하다. 또한, 곤충이 생산하는 다양한 부산물 또한 바이오소재로서의 활용이 가능하며, 본 강의를 통해 곤충 및 곤충 분산물을 이용한 소재개발 및 활용방안을 모색한다.교양 / 학사
본 과목에서는 다양한 관점에서 곤충과 인간과의 관계 및 곤충이 인간사회에 미치는 영향에 관해 강의함으로써 곤충의 중요성과 역할에 대한 학생들의 이해를 도모한다. 농업 및 위생해충과 인간과의 경쟁, 인간의 해충관리 방법 등을 소개하며, 자원으로서의 유용곤충 및 유전학, 세포생물학, 분자생물학 등의 기초과학에서 뿐만 아니라 생명공학, 법의학, 환경과학, 로봇공학과 같은 응용분야에서도 유용한 도구로 사용되는 곤충에 관해서도 공부하게 된다.전선 / 대학원
미생물과 그 응용기술은 종래의 미생물공업 뿐만 아니라 산업의 제분야, 특히 식량, 사료, 의료, 환경보전 등 생명산업분야 발전에 지대한 공헌을 하고 있음. 전통발효식품, 생체활성물질, 동식물생육 조절물질, 식품소재, 정밀생화학물질 등 많은 유용물질을 전통발효소재유래 미생물로부터 탐색하여 의약품, 농업, 환경, 자원, 에너지 등 산업분야에 활용하기 위한 기본 지식을 논의하고 미생물을 이용한 유전자조절, 세포융합, 대사제어기구등 유전공학기술과 발효 및 분리정제 공정기술 등을 활용한 미생물의 공업적 이용 이론을 체계화하고자 함. 또한 기초정보를 바탕으로 활용할 수 있는 연구 주제를 설계하며, 필요한 연구 기술들의 정보를 획득하는 방법을 교육하고 실습함.전선 / 대학원
기생충은 감염된 사람에서 병증을 유발시키며, 주로 질병의 원인이 된다. 그러나 최근에는 각종 공해와 환경호르몬, 화학적 약물 오남용으로 면역체계가 정상적이지 않아 생기는 질병이 많다. 예로, 아토피피부염, 알레르기 질환, 크론병이 대표적 면역 체계의 이상으로 발생한다. 또한, 식습관이 서구화되어 나타나는 비만도 현대인에게서는 무시할 수 없는 질환이다. 현대인들에게 고민이 되는 이런 질환들의 해결을 면역을 조절하는 장내 기생충에서 그 해결을 찾을 수 있다. ‘기생충 치료’는 인간과 기생충간의 공진화에 의해 나타나는 면역성 변화를 이용하는 것으로 때로는 기생충이 우리의 몸을 살리는 ‘의학적 이용’의 중요한 미생물이 된다. 본 강좌는 이러한 면역체계 이상에서 비롯된 여러 가지 질환들에 대해 기생충을 이용한 치료 효과를 볼 수 있는 기생충과 질병에 대해 공부하고 미래 임상적 응용성을 갖는 의학적 이용에 대해 공부하고자 한다.전선 / 대학원
경제동물인 가금을 포함한 조류의 생리학적 특징을 포유류와의 비교생리학적 견지에서 학습하며, 생명공학 분야 특히, 의약품, 생리활성 물질 및 기능성식품 생산에 유용하게 사용되는 있는 조류의 활용성에 대하여 교수함.전선 / 대학원
임상적으로 중요한 의미를 가지는 모기, 진드기와 같은 의용곤충 (절지동물)의 전반적인 소개와 함께 바이러스, 세균 및 기생충 질환의 매개체로서의 역할 및 의의를 이해함으로써 의학적 중요성을 잘 인지하도록 한다.전선 / 대학원
역사적으로 농업은 인류에게 식량을 공급하는 가장 중요한 역할을 담당해왔다. 나노과학기술은 작물 엔지니어링, 정밀 농업, 비료 및 농약 전달 등에 적용되어 혁신적인 농업의 발달에 기여할 수 있다. 이 강의는 현재 농업 분야에 적용되고 있는 나노과학기술들을 살펴보고, 앞으로의 응용 가능성을 조망한다. 주제는 크게 작물생산량 증진을 위한 나노바이오센서 및 나노소재, 농산물에 응용되는 나노입자, 나노환경독성학이다.전선 / 대학원
최근 동물세포공학의 발전을 통해 동물 및 인간 세포의 분리, 생산, 조작 기술이 향상되고, 이를 바탕으로 재생의료적 접근이 과거에 비해 활발히 이루어지고 있다. 본 과목에서는 줄기세포 치료제, 면역세포 치료제, 유전자 치료 기술 등 첨단 동물세포공학 기술을 이용한 기초 연구 및 중개의학적 접근에 대해 강의하고 토론한다.전필 / 대학원
최근 생명공학의 주된 분야인 줄기세포, 유전자 치료, 재생의학, 세포치료, 유전체 의학, 바이오나노기술, 정밀의료, 3D 프린팅, 인공지능, 빅데이터 등 최신 생명공학이 바이오메디컬 영역에서 적용되는 사례 중심으로 윤리적, 법적, 그리고 규제적 글로벌 이슈와 정책 방향 및 사회적 영향들을 함께 고찰하면서 현 시점에서 첨단생명공학의 한계와 발전 방향들을 심화 탐구해 본다.전선 / 대학원
식물세포를 이용한 산업 및 농업적 부가가치가 높은 식물의 조직배양 및 2차 대사산물의 대량생산을 위한 기초적 방법 및 기술에 고려할 여러 요인들에 대해 고찰한다. 현재까지 여러 기술을 통하여 얻어진 성공적인 세포공학기술을 중점으로 다룬다.전필 / 학사
곤충은 생김새가 흥미로울 뿐만 아니라, 크기가 작은데도 불구하고 넓은 지역에 분포하며, 그 종류 또한 다양하다. 그렇다면, 곤충은 과연 어떤 존재일까? 이들이 어떻게 지구상에 출현하여 살아왔으며, 또 지금은 어떤 종류가 어디서 어떻게 살아가고 있는가? 이 과목에서는 이러한 의문들을 살펴보고, 이들이 우리와는 어떤 관계를 가지고 있는가를 알아보고자 한다.전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전선 / 대학원
조사료는 가축의 기본적인 영양공급원으로 중요성을 지니고 있다. 대부분의 지역에서의 조사료 생산의 기본은 비슷하다. 그러나 생산성, 효율 등에 있어서는 큰 차이가 난다. 사실 많은 요소들이 조사료 생산 및 이용의 성공에 영향을 준다. 즉 모든 조사료 생산 상황에 맞는 계획은 없다. 따라서 조사료를 생산하기 전에 다양한 요인들(토성, 지형, 자본, 노동력 등)을 고려해야 한다. 이 강의는 조사료의 중요성과 전세계적으로 이용되고 있는 조사료 초종별 형태적 특성을 소개하여 조사료에 대한 이해를 높이고 생산, 가공 및 이용 기술을 살펴보고 조사료의 전반적인 시장상황과 추후 전망을 제시한다.전선 / 대학원
이 교과목에서는 환경과 생물자원으로서 가치가 높은 곤충들에 대한 생물적 특성, 이용법 및 이론 등을 배운다. 예를 들어, 양봉학, 방화곤충, 천적, 산업 및 약용 곤충, 법의곤충, 곤충사육법, 환경지표곤충 등을 다룬다.전선 / 대학원
본 과목에서는 동물 산업에서 세균, 효모, 곰팡이 등 산업적으로 활용이 가능한 미생물에 대한 심도 있는 개념 이해와 함께 이들의 적용방법, 그리고 최근 연구동향에 대한 전반적인 내용을 소개한다. 또한, 메타지놈 분석에 의한 산업동물 미생물 군집생태에 대한 이해를 통해 동물산업에서 이들의 새로운 개념과 지식, 그리고 기술을 습득할 수 있는 기회를 마련할 것이다.전선 / 대학원
이 교과목에서는 곤충생태학의 주요 개념들을 배운다. 예를 들어, 생태계 개념, 곤충과 기상, 식물과 식식성 곤충과의 관계, 포식자와 피식자 상호작용 및 개체군동태, 곤충생활사 전략, 곤충행동, 종내경쟁 및 종간경쟁, 니체 개념, 곤충군집, 다양성과 안정성 등을 다룬다.