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Alteromonas sp. SH-1균 유래의 α-agarase의 특성조사

저자

이솔지, 신다영, 김재덕, 이동근, 이상현

학술지명

KSBB Journal

출판/발행연도

2016

주제

#효소(엔자임)
#박테리아

요약

본 연구는 남해 연안에서 분리한 해양 세균 Alteromonas sp. SH-1 균주가 생산하는 α-agarase의 특성을 조사했습니다. SH-1 균주는 348.3 U/L의 agarase 활성을 보였으며, 최적 활성 온도와 pH는 각각 30℃, 6.0으로 나타났습니다. 이 agarase는 agaropentaose 및 agarotriose와 같은 agarooligosaccharides를 생성하며, 항암 및 항산화 활성을 갖는 agarooligosaccharides의 산업적 생산에 유용할 것으로 기대됩니다.

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