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A New Approach to Produce Resveratrol by Enzymatic Bioconversion

저자

Jinxin Che, Junling Shi, Zhenhong Gao, Yan Zhang

학술지명

Journal of Microbiology and Biotechnology

출판/발행연도

2016

주제

#레스베라트롤
#생합성
#화학

요약

포도에서 유래한 내생균인 Alternaria sp. MG1에서 추출한 효소를 이용하여 포도당으로부터 레스베라트롤을 생체 전환하는 효소 반응 시스템을 개발하고 최적화했습니다. 반응 표면 분석법을 통해 pH 6.84, 0.35 g/l 포도당, 0.02 mg/l CoA, 0.02 mg/l ATP 조건에서 레스베라트롤 생산량이 최대 224.40 μg/l로 나타났으며, 고정화 효소는 재사용 시에도 높은 생산성을 유지했습니다.

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