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커피전문점 제품 및 서비스 품질개선 방안

저자
장요한, 최은송, 곽춘종
학술지명
경영과 정보연구
출판/발행연도
2013
주제
요약

본 연구는 커피전문점 시장의 성장과 소비자 수요 증가에 따라 서비스 및 제품 품질 개선 방안을 제시한다. SERVQUAL 모델과 품질기능전개(QFD) 기법을 활용하여 고객 요구사항을 파악하고, 3개 커피전문점의 시장 경쟁력을 분석하여 품질 개선 방안을 도출하였다.

학술지 영향력
[경영과 정보연구]
KCI
1.72
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