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미곡종합처리장 곡류시료 내 곰팡이 오염과 Fusarium 독소 발생
저자
이데레사, 이수형, 김이한, 류재기
학술지명
식물병 연구
출판/발행연도
2014
주제
요약
본 연구는 전국 미곡종합처리장에서 수집된 쌀 시료의 곰팡이 오염 및 Fusarium 독소 발생을 조사하였다. 벼의 곰팡이 및 Fusarium 발생 빈도가 가장 높았으며, 탈곡 과정에 따라 감소하는 경향을 보였다. 특히 Fusarium graminearum이 우점종이었으며, 변색미와 푸른쌀에서 Fusarium 독소 오염이 가장 높게 나타났다.
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