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발효식품 추출물과 미생물을 활용한 참깨 종자전염성 병 방제

Author

김용기, 홍성준, 심창기, 김민정, 박종호, 한은정, 박종원, 박소향, 지형진, 김석철

Journal Title

식물병 연구

Publication Year

2015

Topics

#In vivo
#Fermented food
#Agricultural and Biological Sciences

Summary

This study investigated the inhibitory effects of fermented food extracts and derived microorganisms on sesame seed-borne diseases. Fermented food extracts and beneficial microorganisms showed disease suppression effects in both in vitro and in vivo conditions, with Bacillus and Saccharomyces species exhibiting high antibacterial activity. Formulation studies revealed that formulations with talc and kaolin showed the best inhibitory effects.

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국산 발효식품 추출물과 발효식품유래 미생물을 활용한 벼 종자전염성 진균병 방제

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식물추출물의 식물병원성 곰팡이 포자에 대한 발아억제 활성 Screening of Antifungal Activities of Plant Extracts against Phytopathogenic Fungi

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In Vitro Efficacy of Microbial Antagonists, Botanical Extracts and Synthetic Chemicals against Mango Quick Wilt Pathogen Ceratocystis Manginecans

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조은주, 최경자, 강범관, 장경수, 최용호, 김진철 · 2014

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Bioprospecting of microbial agents and their metabolites as potential inhibitors of Phytophthora cinnamomi, the causal agent of avocado root rot

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Plant growth promotion and suppression of bacterial wilt incidence in tomato by rhizobacteria, bacterial endophytes and the root endophytic fungus Piriformospora indica

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식품발효학 생활과학대학 식품영양학과
전선 / 대학원
식품의 발효에 관여하는 미생물의 특성, 미생물 효소, 발효 중에 일어나는 식품 성분의 변화 및 각종 발효 식품의 특성 등에 대하여 학습한다.
- # Fermentation
- # Microorganism
- # Food science
바이오식품발효학 특강 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
많은 식품은 미생물, 특히 발효의 생화학적 과정을 통해 고유한 맛과 특성을 낸다. 본 교과목은 발효식품과 발효음료의 역사와 풍미, 향 그리고 맛을 변화시키고 향상시키는지에 대한 내용으로 구성된다. 학생들은 주방에서 일어나는 발효식품들의 종류와 원리를 공부하면서 각 식품에서 발효가 발생하거나 발생하지 않는 이유, 최적 미생물의 성장 기회를 만들기 위해 고려해야 할 조건에 대해 논의한다. 수강생들은 생화학과 미생물학의 지식을 바탕으로 발효 과정이 다양한 식품의 생산, 보존 및 품질 향상에 기여한 역할을 공부한다.
- # Fermentation
- # Food science
- # Microorganism
구강미생물학특론 치과대학 치의과학과
전선 / 대학원
구강의 감염질환과 관련된 세균을 선택하여 병독력인자와 병인기전을 이해하고 이를 구강바이오필름형성을 억제시키기 위한 전략 구축에 응용한다.
- # Microbiology
- # Oral microbiology
- # Glossary of biology
발효학 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.
- # Microorganism
- # Fermentation
- # Fermented food
식품안전성 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
식중독 원인균의 식품오염 기작과 발병 기작을 분자적 수준에서 논의하고, 식중독 원인균의 제어 방법을 소개한다.식품에 오염될 수 있는 독소(세균독소, 생물독소, 각종 식품첨가물, 중금속, 제초제, 살충제 등)의 독성작용 기작과 예방법을 다룬다. 또한 각종 식중독 원인균과 독소의 검출, 동정 방법을 소개한다.
- # Food safety
- # Microbial toxin
곤충생리활성천연물 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.
- # Preventive medicine
- # Food industry
- # Biotechnology
공생미생물 유래 천연물 약학대학
전선 / 대학원
공생 미생물(symbiotic microorganism)은 다른 생물의 체내에 서식하면서 서로 간에 필요한 생존 조건을 교환하는 미생물이다. 최근 이러한 공생 관계에 있는 미생물들이 다양한 생리활성을 나타내는 이차대사산물들을 생산한다는 연구결과가 보고되면서 그 중요성이 대두되고 있다. 본 강좌를 통하여, 식물, 해양생물, 곤충, 사람의 피부 및 장내에 공생하는 미생물들에 대해 알아보고, 이들이 생산하는 대사체들과 그 생리활성 및 산업적 응용에 대해 강의하고자 한다.
- # Microorganism
- # Agricultural and Biological Sciences
식물병제어론 농업생명과학대학 응용생물화학부
전선 / 학사
식물병 방제를 위해 사용되는 기본 원리를 물리적, 화학적 및 생물학적 측면에서 살펴본다. 또한 식물병을 효율적으로 방제하기 위해 병발생 예측 및 효율적 방제프로그램 개발에 관한 기초 이론을 습득한다. 살균제의 역사 및 개발/사용 현황을 파악하고, 환경친화적 방제를 위한 생물학적 방제법에 관한 이론 및 실용성을 검토한다.
- # Disease management
- # Disease
프로바이오틱스와 장내미생물학 특강 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
우리 장내에는 수많은 미생물이 서식하고 미생물은 사람인 숙주와 여러 통로로 상호작용하고 있다. 장내 미생물의 분포와 종류, 역할, 미생물의 변화요인 등을 알아보고, 사람에게 유익한 미생물 즉 프로바이오틱스의 선발 기준과 균주생산기술의 원리를 알아본다. 현재 까지 연구된 프로바이오틱스 균의 특성과 이용 방법을 강의 하고자 한다. 또한 숙주와 장내 미생물간의 상호작용의 기전과 그 효과를 강의하고자 한다.
- # Probiotics
- # Microorganism
- # Human gut flora
농식품미생물공학특강 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
미생물과 그 응용기술은 종래의 미생물공업 뿐만 아니라 산업의 제분야, 특히 식량, 사료, 의료, 환경보전 등 생명산업분야 발전에 지대한 공헌을 하고 있음. 전통발효식품, 생체활성물질, 동식물생육 조절물질, 식품소재, 정밀생화학물질 등 많은 유용물질을 전통발효소재유래 미생물로부터 탐색하여 의약품, 농업, 환경, 자원, 에너지 등 산업분야에 활용하기 위한 기본 지식을 논의하고 미생물을 이용한 유전자조절, 세포융합, 대사제어기구등 유전공학기술과 발효 및 분리정제 공정기술 등을 활용한 미생물의 공업적 이용 이론을 체계화하고자 함. 또한 기초정보를 바탕으로 활용할 수 있는 연구 주제를 설계하며, 필요한 연구 기술들의 정보를 획득하는 방법을 교육하고 실습함.
- # Biotechnology
- # Agriculture
- # Food industry
식물세균병학및실험 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
식물에 기생하는 모든 세균의 특징, 진단 방법, 방제방법 등을 강의
- # Bacteriology
식품위생학실험 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전선 / 학사
본 과목에서는 식품위생과 관련된 실험법을 다룬다. 각각의 식중독 균을 검출하고 동정하는 방법을 다루며 최근 식중독 균 검출에 이용되고 있는 신속검출법을 익힌다. 또한 식중독 균을 제어하기 위한 살균 방법으로 이용되고 있는 비가열 처리와 가열 처리 기술을 공부한다.
- # Food safety
- # Hygiene
작물병원미생물학 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
본 교과목은 작물의 병적현상의 증상이나 발병의 경로를 밝혀 원인을 찾고 병든 작물의 형태적, 생리적 변화를 검정할 뿐만 아니라 예방, 치료의 원리 및 응용방법을 학습한다. 세부적으로 곰팡이, 세균, 바이러스의 종류와 병의 치료 및 예방사례를 토대로 습득하고 병을 예방하고 방제하여 작물피해를 줄이는 방법을 학습한다. 또한 작물의 발병 메카니즘을 이용하여 내병성 생물공학작물을 개발하는 기술을 습득한다.
- # Microbiology
- # Disease
- # Crop
작물바이러스임상병학 및 진단 실험 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
바이러스병은 작물의 생산성을 심각하게 저해하나 현재까지도 개발된 치료약제가 없어 신속한 진단을 바탕으로 한 확산방지가 방제의 최선책이다. 최근 기후변화, 국제교역 증가, 신규 작물도입 등으로 인해 새로운 바이러스병이 돌발적으로 발생하여 피해가 커지고 있다. 본 교과목에서는 작물 바이러스병의 종류별 특성을 이해하고 다양한 기주식물에서의 병 발생, 병징, 방제에 관한 이해를 도모한다. 농업 포장에서 이병시료를 채집하여 원인 바이러스를 분리・동정하고 병리학적, 분자유전학적 특성을 분석하는 실험도 구성되어 있다.
- # Virus
- # Agricultural and Biological Sciences
- # Pathological
응용약물동태학과 생물약제학 약학대학
전선 / 학사
본 강좌는 제제학 및 약물동태학의 기초지식을 바탕으로 하여, 약물 투여 후 약물의 체내동태를 심도있게 학습하고 비선형 약물동태를 나타내는 경우 그 기전과 해석을 학습함. 약물동태학과 생물약제학 연구가 실제 약물치료 및 신약개발에 적용되는 사례 및 약물상호작용의 기전, 바이오의약품의 약물동태, 약물유전체학의 기초에 대해 학습함.
- # Pharmacokinetics
- # Pharmacogenomics
- # Drug
고급식품미생물학 생활과학대학 식품영양학과
전선 / 대학원
식품의 저장, 발효, 변패, 식중독에 관계하는 미생물들의 생태, 생리 및 생화학 등에 대하여 공부한다.
- # Microbiology
- # Food microbiology
균학 농업생명과학대학 응용생물화학부
전선 / 학사
진핵생물인 곰팡이들의 특성에 관한 전반적인 내용을 다룬다. 구체적으로는 곰팡이의 분류, 동정, 생리, 생태, 유전 등에 관한 지식을 습득한다. 곰팡이의 분류 및 동정을 위해 형태학적인 방법과 분자생물학적인 방법을 습득한다. 곰팡이의 생리적인 면은 1차 및 2차 대사산물들을 중심으로 생화학적, 분자생물학적으로 살펴보고, 생태학적인 면은 집단 유전학적으로 접근한다. 곰팡이의 유전은 고전적인 방법과 분자생물학적인 측면에서 살펴보며 세포분화에 대한 내용 또한 다룬다.
- # Taxonomy
- # Agricultural and Biological Sciences
식물균병학 및 실험 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
식물에 병을 일으키는 곰팡이의 특성을 이해하고 이들이 일으키는 식물병들에 대한 지식을 습득한다. 구체적으로는 식물병원 곰팡이의 종류 및 생리, 유전학적 특성들을 살펴보고 곰팡이가 식물에 병을 일으키는 과정을 곰팡이의 종류에 따라 비교한다. 경제적으로 손실이 큰 주요 작물에 발생하는 곰팡이병을 중심으로 발생 원인, 병진전 과정, 올바른 진단법, 효과적인 방제법에 대한 내용을 습득한다. 강의를 통해 습득한 내용들을 직접 실험을 통해 확인한다.
- # Pathology
- # Plant pathology
- # Pathological
식품위생미생물학 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
본 과목은 강의와 연구논문의 독해와 발표로 구성되어 있으며, 미생물 병인론의 기본원리를 심도 있게 탐구한다. 강의는 기존의 분자생물학을 통하여 식품유래 병원균의 식품 내 생존전략, 그리고 숙주 내 흡착, 증식, 면역회피 그리고 독성생성 기작 등에 대한 기본 개념을 소개할 것이다. 토론 세션은 학생들에 의하여 이루어지며, 식품 유래병원균의 독력인자들을 동정하는 다양한 방법들 그리고 독성기전 등에 대한 최근의 연구논문들을 다룰 것이다.
- # Microbiology
- # Virulence
- # Molecular biology
근관내세균 치과대학 치의과학과
전선 / 대학원
치과에서의 미생물의 발달과정을 살피고, 감염치근관내 또는 치근단병소에서 쌤플을 채취하는 방법, 균의 배양법, 여러가지 동정법 등에 대해 학습하고, 감염치근관내 또는 치근단병소에 상존하는 세균 특히 치근단 병소를 야기하는 혐기성 세균에 대한 학습과 그 균들과 임상증상간의 연관성 및 임상증상유발 기전 또는 그 양상을 파악하고 토론한다.
- # Microbiology
- # Root canal
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발효식품 추출물과 미생물을 활용한 참깨 종자전염성 병 방제

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