LikeSNU-서울대 중앙도서관 빅데이터 지식 플랫폼

꽃차의 소비자 구매 행태 및 지불의사에 대한 연구

저자

양성범, 이석원

학술지명

한국식품영양학회지

출판/발행연도

2013

주제

#식품 과학

요약

본 연구는 꽃차의 소비자 구매 행태와 지불 의사를 잎차와 비교 분석하여 꽃차 시장의 가능성을 검토하였다. 연구 결과, 꽃차는 잎차에 비해 인지도가 낮고 음용률이 저조하며, 소비자는 꽃차 구매 시 안전성과 디자인을 중요하게 고려하는 것으로 나타났다. 꽃차 시장 활성화를 위해서는 잎차와 차별화된 가공, 상품화, 마케팅 전략이 필요하다.

출처 바로가기 찜하기