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본 연구는 식품 및 소비재에서 무첨가 표기가 소비자들의 제품 평가에 미치는 영향을 분석하였다. 연구 결과, 무첨가 표시는 제품을 건강하게 인식하도록 유도하며, 첨가물과 관련 없는 다른 속성들에 대해서도 긍정적인 인식을 형성하는 후광효과를 나타냈다. 이러한 후광효과는 무첨가 마크만 표시되거나, 제품 성분 정보와 함께 표시될 때에도 지속적으로 나타났다.
화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다
식품첨가물의 숨겨진 비밀 : 엄마표 밥상에 담긴 식품첨가물의 두 얼굴
(인간이 만든 위대한 속임수) 식품첨가물.
케미컬 라이프 : 알아두면 쓸모 있는 생활 속 화학 이야기
(만드는 사람은 절대 먹지 않는) 즉석식품 =
워스트 첨가물 : 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법
(먹으면 안되는) 10대 식품첨가물
(2018)식품등의 표시기준 해설 : 축산물, 건강기능식품 포함
과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹.
미완성 채식도 괜찮아 : 나와 지구를 위한 비건 라이프
Food and nutrition
Food, nutrition and health
아무거나 먹지마라
우리가 음식을 먹을 때 말하지 않는 것들 : 건강, 불평등, 기후위기를 오가는 식탁 위 정치
재앙의 지리학 : 기후붕괴를 수출하는 부유한 국가들의 실체
Food and nutrition
(내 몸을 죽이는) 기적의 첨가물 : 암부터 치매까지, 건강을 위협하는 식품첨가물의 모든 것
GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다
소비문화연구
임미자; 송미령소비문화연구
임미자, 송미령소비자학연구
송미령, 임미자JOURNAL OF CONSUMER MARKETING
Amos, Clinton; Hansen, James C.; King, SkylerAppetite
Besson T.,Lalot F.,Bochard N.,Flaudias V.,Zerhouni O.상품학연구
이혜규, 김영민, 이은미Food Quality and Preference
Berry C.,Romero M.한국광고홍보학보
최윤형, 변혜민Journal of Product and Brand Management
Chen Z.,Chen C.,Zhao Y.,Zhang C.,Huang J.Journal of Health Communication
Choi H.,Northup T.,Reid L.N.Journal of Product & Brand Management
Zefei Chen; Chunchun Chen; Yuxin Zhao; Chengchen Zhang; Jianping HuangJournal of Consumer Behaviour
Song, Mee Ryoung; Im, MeejaPsychology and Marketing
Sundar A.,Cao E.,Wu R.,Kardes F.R.한국광고홍보학보
최윤형; 변혜민Food Quality and Preference
Nadricka K.,Millet K.,Verlegh P.Food Quality and Preference
Schumacher A.,Goukens C.,Geyskens K.Nutrients
Breen M.,James H.,Rangan A.,Gemming L.Journal of Consumer Affairs
Untilov O.,Ganassali S.TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Meijer, Gert W.; Detzel, Patrick; Grunert, Klaus G.; Robert, Marie-Claude; Stancu, Violeta상품학연구
정소연, 임명서, 이문규전선 / 대학원
현대사회에서 소비자는 다양한 제품을 사용하며 이런 제품은 삶의 질을 높이는 역할을 한다. 하지만 이런 제품에는 다양한 화학물질이 포함되어 있으며 인체에 영향을 미칠 수 있다. 인체에 미치는 영향은 제품의 구성, 독성, 사용방법 등에 영향을 받으며 최근 이런 제품에 함유된 물질에 대한 기준이 마련되어 관리를 하고 있다. 이런 기준은 노출과 위해성 평가를 근거로 진행한다. 이 과목에서는 소비자제품의 노출과 위해성 평가에 대한 기본 원리와 실제 자료를 활용한 노출 위해성 평가를 경험하는 방법으로 진행한다.전선 / 대학원
이 과목은 촉진관리에 관련된 여러 마케팅 커뮤니케이션 이론, 개념, 연구 및 실제 적용을 소개한다. 광고, 판매촉진, PR, 인적 판매 등 촉진믹스의 여러 요소를 심층적으로 다루며, 인터넷 광고 등 최근 연구동향도 아울러 분석하여 변화하는 마케팅 커뮤니케이션 환경의 전략적 시사점을 제시하고자 한다.전선 / 학사
거시적으로는 시장구조와 유통경로를 분석하고 미시적으로는 개별기업의 가격관리, 유통, 광고, 판매촉진 등 마케팅 전략을 이해함으로써 소비자들에게 상품이 제공되기까지의 각 단게를 살펴보고 이를 통해 소비자복지 향상을 위한 시장환경 개선방안을 모색한다.전선 / 대학원
소비자복지와 관련한 정보부족 등 시장실패, 반독점활동, 정보제공요구, 광고규제, 규제기관과 관련한 문제와 정책의 연구들이 특정이익 혹은 공익을 보호할 수 있는 차원에서 고찰된다.전선 / 대학원
본 과목의 목표는 식품 관련 소비자의 행동에 영향을 주는 정보가 무엇인지를 연구하는 것이다. 식품 포장, 라벨, 인증, 광고, 홍보 등의 정보 요소가 소비자들의 식품 선택, 구매, 섭취 행동에 어떤 영향을 주는 지를 다양한 연구들을 리뷰 함으로써 그 경향을 파악한다. 또한 인터넷에서의 식품 소비자 정보 탐색 연구를 통해 다양한 환경에서의 소비자의 인지, 심리, 행동에 관한 이해를 한다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
식품에서 감각을 유발하는 이화학적 인자 및 그의 측정, 감각생리학, 감각인지과학 등의 기초 이론을 기반으로 한 감지 및 인식의 이해, 최신 방법론 및 감각과학의 최신 연구 동향 등 감각 및 기호를 유발하는 식품의 내적 및 외적 요인과 그 기전에 대해 폭넓게 다룸으로써 감각과학에 대한 이해를 심화한다전선 / 학사
구매에서 소비자정보의 역할이 보다 더 강조되고 있다. 소비자들의 정보 사용 행동을 분석하고, 광고매체 등 정보제공환경을 파악함으로써 바람직한 정보정책의 틀을 모색한다.전선 / 대학원
패션마케팅에 관련된 최근의 이론과 연구결과를 살펴보고, 우리나라 패션산업의 현황을 국내외적으로 파악한다. 패션산업의 발전을 위하여 해결하여야 하는 문제점을 통찰력을 가지고 관찰하여, 패션마케팅이론에 근거한 해결방안을 모색한다. 특히 상품기획과정에서 패션정보와 소비자정보의 수집, 분석 및 상품화 과정의 문제에 중점을 둔다.전선 / 학사
수명 연장과 함께 삶의 질이 중요해진 현대사회에서는 보건의료의 개념이 질병의 진단과 치료보다는 예방과 건강증진의 강화로 전환되고 있다. 본 교과목은 의약품을 포함한 식품 및 환경 내 화학물질의 생체내 동태, 독성작용 및 인체 안전성 평가 등에 관해 개괄적으로 학습한 예방약학 1의 내용을 바탕으로, 화학물질과 질병의 상관성 및 건강에 대한 영향을 이해하고 질병예방과 건강증진을 위한 다양한 방안에 대하여 학습하는 과목이다.전선 / 대학원
이 과목은 영화, 방송, 게임, 대중음악과 같은 엔터테인먼트 산업 및 공연, 전시 등 순수예술 산업과 관련된 마케팅 이슈를 다루게 되며, 일반 기업의 입장에서 문화예술을 마케팅에 활용하는 방법에 대한 내용을 포함한다. 수업은 주로 문화예술 마케팅에 관련된 국내외 문헌을 읽고 토론하는 형식으로 진행되며, 문화산업 특유의 연구 주제에 대한 이론 및 사례에 대한 강의가 병행된다.전선 / 대학원
본 강좌의 목표는 등록과 미등록을 불문하고 표지 혹은 표장을 보호하는 광의의 상표법제를 학습한 다음, 나아가 영업비밀침해 등 부정경쟁방지법의 독특한 영역까지 고찰함으로써 상표법과 부정경쟁방지법의 복잡한 관계를 파악하는데 있다.전선 / 학사
현실 경제에서 소비자의 선택은 대부분 불확실성 하에서 이루어지고, 이 불확실성을 회피하려는 소비자의 존재로 인해 시장에서는 정보의 생산 및 유통이 이루어지고 있다. 이 강좌에서는 초급의 미시경제학에서 다루었던 확실성 하에서의 소비자 이론과는 달리 불확실성 하에서의 소비자의 선택에 대하여 우선적으로 다루면서 시장에서 유통될 정보의 가치를 어떻게 평가할 것인가에 대한 미시적 배경에 대하여 학습한다. 이를 위해 고급미시경제학에서 다루어지는 소비자의 위험회피성(risk-aversion)에 대한 미시적 분석과 여러 가지 확률지배(stochastic dominance) 개념 등이 학부수준에서 소개될 것이다.전선 / 학사
제품이나 서비스 등의 인지도를 높이고 확대시키기 위해 일괄적으로 적용할 이미지 요소를 개발하는 브랜드 아이덴티티 전략에 관한 수업이다. 브랜드 네임, 이미지, 로고, 응용요소, 패키지 디자인 등을 포함하여 제품의 대외적 이미지를 높이고 이를 일관되게 관리할 수 있는 방법에 관한 실기 수업이다.전선 / 대학원
본 과목은 식품의 향미 성분과 그 화학적 특성, 식품 소재 및 제품의 향미 특성에 대해 다룬다. 또한, 향미 성분의 분석 기법을 학습하고, 식품 개발을 위한 향미 개선 소재의 활용과 가공 및 저장 과정이 향미와 전반적인 품질에 미치는 영향을 고찰한다.전선 / 대학원
본 과목을 통하여 각각의 비타민의 특성과 작용, 그리고 다른 영양소들과의 상호작용들을 이해하고 다른 분야에서 연구되고 있는 주제를 함께 공부함으로써 비타민에 대한 이해의 폭을 넓히고자 합니다. 더욱이 현재의 가축들이 유전적으로 lean genotype으로 개량이 되어 있는데 50여년 전에 확립된 비타민요구량을 그대로 적용할 때 어떤 문제점들이 있고 이를 개선하기 위해서 어떻게 요구량이 다시 결정되어야 하는지를 구체적으로 생각하며 연구계획을 정해보는 기회가 될 것입니다. 최근에는 사료업계를 중심으로 기존에 사용하던 무기태 광물질대신 유기태 광물질의 사용에 대한 관심이 높아지고 있는데, 본 과목에서는 동물사료에 첨가되는 광물질 공급원의 특성과 사용실태 및 문제점들을 알아보고 이에 대한 개선책을 제시할 수 있는 안목을 갖도록 하는데 목표를 둘 것입니다.전선 / 대학원
사회체계와 규범의 변화, 수요패턴의 다양화, 시장구조의 변화등의 시장요인과 기술개발투자의 규모와 위험도의 증가 등 제품요인을 동시에 고려하여 첨단기술제품의 개발아이디어 발굴, 개발과 마케팅의 연계, 시장개척과 확대, Global 마케팅전략 등에 관한 이론과 실제의 이해를 모색한다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 대학원
사회체계와 규범의 변화, 수요패턴의 다양화, 시장구조의 변화등의 시장요인과 기술개발투자의 규모와 위험도의 증가 등 제품요인을 동시에 고려하여 첨단기술제품의 개발아이디어 발굴, 개발과 마케팅의 연계, 시장개척과 확대, Global 마케팅전략 등에 관한 이론과 실제의 이해를 모색한다.전선 / 대학원
통합노출위해성평가는 다양한 제품과 환경을 거쳐 인체로 노출되는 화학물질의 위해성을 노출원이 아닌 수용체 중심으로 통합적으로 평가하는 일련의 과정입니다. 단일 물질의 경우 다양한 노출원과 노출경로를 종합(aggregate)하여 노출안전기준을 설정하며, 혼합물질(mixture)의 경우 공통 독성기전을 가진 화학물질들의 위해성을 누적(cumulative)하여 평가합니다. 본 과정은 소비자노출위해성평가(Consumer exposure and risk assessment)의 심화 과정으로 통합노출위해성평가의 개념과 주요 방법론을 구체적으로 검토합니다. 관련 제도 및 적용 사례를 소개하고 소비자 통합노출위해성평가를 직접 경험하는 방식으로 진행될 예정입니다.