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서윤석, 석윤희, 정영진
2012 / Journal of Nutrition and Health
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This study examined the relationship between dietary self-efficacy, illness beliefs, and eating behavior for sodium intake reduction in the elderly. The results showed that higher education levels were associated with higher dietary self-efficacy and accurate illness beliefs, and lower perceived barriers. Accurate illness beliefs and perceived benefits were positively correlated with dietary self-efficacy, while inaccurate illness beliefs and perceived barriers were negatively correlated.
Food for the ageing population
Advances in the assessment of dietary intake
자연식의 황금비율
Handbook of behavior, food and nutrition.
Prevention and management of cardiovascular and metabolic disease : physical activity, fitness and healthy aging
Self-determination theory and healthy aging : comparative contexts on physical and mental well-being
Changing life with Positive Self Concept and Perceived Wellness : an analysis of how positive self concept and perceived wellness changed the lives of rural adults
Food for the aging population
Auto-efficacité : le sentiment d'efficacité personnelle
건강한 식사지수 : 한국인의 연령별 식생활 =
Psychological basis of sensory evaluation
Changing eating and exercise behaviour
Diet quality of Americans
건강하지 않을수록 더 적게 먹어라 : 하루 500kcal 나는 더 건강해졌다!
Self-efficacy : the exercise of control
내 몸에 이로운 식사를 하고 있습니까?
어제 어떻게 먹었나요? : 육하원칙으로 본 먹을거리
Winning strategies for successful aging
나이가 들었다는 착각
Reducing salt in foods
연지영, 권광일, 김종욱, 박혜경 · 2017
한국식품영양학회지
박소현; 이정희; 권광일; 김종욱; 변재은; 강백원; 최보율; 박혜경 · 2014
Nutrition Research and Practice
원향례 · 2008
한국지역사회생활과학회지
김주현, 윤혜려, 강남이 · 2014
한국식생활문화학회지
연지영; 권광일; 김종욱; 박혜경 · 2017
한국식품영양학회지
Azam Larki; Rahim Tahmasebi; Mahnoush Reisi · 2018
International Journal of Hypertension
Geboers B; de Winter AF; Luten KA; Jansen CJ; Reijneveld SA · 2014
Journal of health communication
Trish Melzer; Anna M. Ross · 2016
Australian Journal of Psychology
Gouveia, M. J.; Canavarro, M. C.; Moreira, H. · 2018
Journal of Child and Family Studies
Roman Pawlak, Sarah Colby · 2009
Nutrition Research and Practice
홍인기, 이상진 · 2022
Culinary Science & Hospitality Research
Park, Sohyun; Lee, Jounghee; Kwon, Kwang-Il; Kim, Jong-Wook; Byun, Jae-Eon; Kang, Baeg-Won; Choi, Bo Youl; Park, Hye-Kyung · 2014
Nutrition Research and Practice
Meuleman Y; Hoekstra T; Dekker FW; van der Boog PJM; van Dijk S · 2018
International journal of behavioral medicine
안소현, 권종숙, 김혜경, 김경민, 윤진숙 · 2014
대한지역사회영양학회지
Elliott JO; Ortman C; Almaani S; Lee YH; Jordan K · 2015
Journal of renal nutrition : the official journal of the Council on Renal Nutrition of the National Kidney Foundation
Heo S; Lennie TA; Pressler SJ; Dunbar SB; Chung ML; Moser DK · 2015
European journal of cardiovascular nursing
박소현, 이정희, 권광일, 김종욱, 변재은, 강백원, 최보율, 박혜경 · 2014
Nutrition Research and Practice
김혜성, 김혜영A · 2007
대한지역사회영양학회지
손세은, 김혜선, 김정민 · 2014
한국지역사회생활과학회지
원향례 · 2008
한국지역사회생활과학회지
전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
영양소의 소화, 흡수, 체내기능, 대사 과정을 이해하고 영양소 대사이상과 질환의 연관성을 파악하여 영양관리에 적용하는 능력을 갖게 한다. 각 영양소의 종류와 특성을 설명할 수 있으며 에너지 대사과정과 균형을 이해하고 노화과정과 항산화 영양의 특성을 파악한다.전선 / 대학원
초고령화 사회인 한국의 노인들의 치과적, 구강악안면외과적 질환의 진단, 치료에 있어서 요양, 영양 섭취, 복지제도는 불가분의 관계로서 노인의 삶의 질과 깊이 관련되어 있다. 본 강좌는 치매, 고령화, 영양, 요양보호, 복지 등의 전문 영역과 치과적 진료영역을 연결하여 전문지식을 축적하고 나아가 정책제안 및 사회적 피드백을 추구하는데 그 목적이 있으며, 노인의 치과질환 치료 시 고려사항, 고령화에 따른 신체, 정서적 변화 및 전신질환, 노인의 치과치료 전후 영양관리, 치매환자 및 요양보호환자의 전문적 구강관리, 간호, 영양공급, 지역사회 돌봄을 위한 치과의사의 역할을 다룬다.교양 / 학사
본 수업은 영양역학, 오믹스 데이터, 감각과학 등 식품영양과학 기반의 지식을 습득하고, 한국의 식문화 자산을 활용한 조리 실습을 통해 공동체 협력 경험을 쌓도록 한다. 이를 통해 수강생들은 자신의 건강과 회복력을 강화하고, 정밀 맞춤형 식생활 관리 능력과 창의적 융합지식 활용 역량을 함양하여 장기적인 삶의 질 향상을 도모한다.교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.교양 / 학사
본 교과목은 ‘건강’, ‘돌봄’, ‘자가간호’와 관련된 개념과 이론에 대한 지식을 습득하고, 구체적인 사례 및 탐구 문제를 통해 자신과 공동체의 건강을 위한 판단 능력과 실천적 태도를 함양하는 것을 목적으로 한다. 또한 스스로 건강을 돌보는 ‘자가간호’와 관련된 개인적, 사회적, 환경적 문제를 비판적으로 검토함으로써 건강한 공동체를 만들어가기 위한 사회구성원으로서의 책무를 인식하도록 하고자 한다.전선 / 학사
주요 질병에 대하여 질병으로 인해 일어나는 생리학적 및 생화학적 변화를 공부하고 예방과 치료에 도움이 되는 식사 관리 방법을 배운다. 효과적인 환자 관리를 위해 필요한 환자의 영양 상태 평가, 교육, 상담 기법 등을 다룬다전선 / 대학원
인구 고령화로 인하여 일상의 도움을 필요로 하는 노년 인구가 급증하고 있으며, 이들에게 일상적 도움과 돌봄을 제공하는 책임은 가족에게 집중되어 있다. 본 교과는 노인가족의 돌봄과 부양과 관련된 이론과 연구방법 및 최신의 실증연구들을 고찰하고, 가족 부양자들의 다양한 필요를 효과적으로 충족시키기 위한 임상적, 정책적 개입방법을 탐색한다.전선 / 학사
영양학, 조리과학, 식품학 등의 선수 과목이 기초가 되며 식생활관리의 목표인 영양면, 경제면, 노력, 시간면을 고려한 식단 작성 방법을 배우고 직접 연습해 보며, 식단 계획 및 관리, 식품 구매, 가정의 식생활관리, 식생활 문화 등을 배운다.전필 / 대학원
노인에게 빈번하게 발생하는 구강질환들의 원인, 발생기전, 현미경적 소견 및 예후 등에 대하여 다룬다. 또한 연령증가로 인해 치수의 calcific metamorphosis가 진행되어 발생하는 근관형태의 변화와 이에 따른 근관치료 방법과 구동형 현미경의 사용방법에 관하여 학습한다. 아울러 악안면 및 구강내 질환을 가진 환자의 영양관리에 대한 이론적 근거와 임상에서 실제로 응용할 수 있는 내용을 임상 각과별로 검토하고자 한다.전선 / 대학원
질병과 식이 인자의 관계를 연구하는 영양역학의 원리를 이해하며, 영양학의 지식을 인류의 건강 증진을 위해 실생활에 응용하는 방안을 공부한다. 역학 연구 방법의 원리와 이를 식이와 건강에 관한 역학적 연구에 응용하는 방안 및 적절한 자료 처리 방법을 공부한다.교양 / 학사
올바른 식생활은 생명 유지와 성장의 기본이 될 뿐만 아니라, 만성질환을 예방하고 질병의 치료에도 도움을 줄 수 있다. 본 교과목에서는 수강자들이 각종 영양소의 기능을 올바로 이해할 수 있는 기초 지식을 갖추도록 하고, 영양과 건강과의 관련성을 이해함으로서 적절한 식생활을 계획 실천할 수 있는 능력을 키우는 데 그 목적을 두고 있다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전필 / 학사
본 강의를 통하여 학생들은 노화과정과 관련된 신체, 심리, 사회적 특성과 이것이 개인과 가족에 미치는 영향을 이해하고 노인건강을 유지, 증진하기 위한 간호사정과 중재 및 평가의 원리를 학습한다.전선 / 학사
개인과 집단의 영양 상태를 평가하는데 사용되는 기본적인 조사방법 및 현대 사회의 영양문제 해결을 위한 자료 사용방법을 다룬다. 기본적인 조사방법으로 식이섭취조사, 신체계측조사, 임상적 검사, 생화학적 검사방법들에 대하여 원리, 시행방법, 시행상의 주의점, 자료 수집, 자료분석, 평가기준, 결과 해석방법 등을 공부하고 실습하며, 현대사회에서 문제시 되는 환자들에 대한 영양평가 및 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회 영양평가 방법을 다룬다.전선 / 학사
본 교과목을 통하여 건강을 유지, 증진, 회복 시키는데 필요한 영양의 특성과 체내에서의 기능 및 대사과정을 이해한다. 또한 영양문제를 발견하고, 생의 주기별 특성에 따른 영양요구의 변화를 파악하고 대상자에게 간호과정을 적용하며 질병에 따른 식이요법을 학습하여 이를 간호과정에 적용한다.전선 / 학사
전 생애 즉, 임신, 수유기, 영아기, 유아기, 학동기, 노년기 등의 생애주기 별로 영양적 특성과 영양필요량, 영양문제와 해결, 식생활관리, 영양의 실제에 관해서 학습하며, 영양학의 기본지식을 생애주기별 생리적 변화와 특수성을 고려하여 적용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
임상영양사의 업무수행에 필요한 전문 소양을 알고, 임상영양치료 각 분야에 적용되는 영양관리과정을 이해하여 실무에 적용할 수 있는 능력을 갖게 한다. 또한, 영양불량, 비만, 당뇨병, 심혈관계질환, 간질환 및 연하장애의 임상영양치료와 관련된 전반적인 내용을 이해함으로써, 대상자에 따라 적절한 임상영양치료를 수행할 수 있는 능력을 기른다.